Más hüvelyesekhez (bab, lencse, csicseriborsó stb.) hasonlóan a vöröslencse is kiváló tápértékű alapanyag. Fehérjetartalma a növényi eredetű alapanyagok között kiemelkedő, 25 g fehérje található 10 dkg vöröslencsében. Bár, mint minden növényi eredetű élelmiszer esetében, a vöröslencse fehérjetartalma sem teljes értékű, azaz nem tartalmazza az emberi szervezet számára elengedhetetlen, úgynevezett esszenciális aminosavakat a megfelelő mennyiségben és arányban. Ennek azonban csak akkor van jelentősége, ha vegán életmódot folytatunk, azaz egyáltalán nem fogyasztunk állati eredetű élelmiszereket - tejet és tojást sem.
Fehérjetartalma mellett élelmirost-tartalma is magas, ami segíti bélrendszerünk működését, táplálja a beleinkben élő baktériumokat. 10 dkg vöröslencsével a napi élelmirost-ajánlás akár 25-30%-át biztosíthatjuk.
Kínálatunkból kiválogattam nektek 10 db változatos vöröslencséből elkészíthető ételt, amelyekből jól látható, hogy milyen változatosan elkészíthető. Fogyaszthatjuk levesként, főzelékként, salátákban, jól harmonizál a hagyományos, a mediterrán, de az egzotikus ázsiai vagy közel-keleti fűszerezéssel is. Barna színű rokonához képest gyorsabban elkészíthető, de figyeljünk oda, ha nem pépesen szeretjük, mert nehéz eltalálni azt a pontot, amikor már nem túl kemény, de még nem főtt szét.
-
adagIdőpKöltségmegfizethetőNehézségkönnyűMég több lencsés egytálétel229Kalória14.7gFehérje42.5gSzénhidrát1.6gZsír -
adagIdőpKöltségmegfizethetőNehézségközepesMég több pulykasült1485Kalória45.8gFehérje58gSzénhidrát120.3gZsír -
adagIdőpKöltségköltségesNehézségközepesMég több haltekercs2345Kalória146.4gFehérje309.6gSzénhidrát57.1gZsír -
adagIdőpKöltségmegfizethetőNehézségkönnyűMég több lencsefőzelék595Kalória32.2gFehérje96.4gSzénhidrát11gZsír -
adagIdőpKöltségolcsóNehézségkönnyűMég több sós muffin335Kalória14.4gFehérje30.3gSzénhidrát17.3gZsír -
-
adagIdőpKöltségmegfizethetőNehézségközepesMég több töltött levelek574Kalória29.9gFehérje92.2gSzénhidrát12.7gZsír -
adagIdőpKöltségolcsóNehézségkönnyűMég több zöldségpástétom308Kalória13.9gFehérje44.9gSzénhidrát9.5gZsír -
adagIdőpKöltségmegfizethetőNehézségkönnyűMég több lencseleves369Kalória25.3gFehérje55.5gSzénhidrát6gZsír -
adagIdőpKöltségmegfizethetőNehézségközepesMég több lencseleves245Kalória14.2gFehérje38.8gSzénhidrát4.4gZsír -
adagIdőpKöltségmegfizethetőNehézségkönnyűMég több lencseleves362Kalória18.5gFehérje45.8gSzénhidrát12.6gZsír -
