Az őszi erdőt járva sok-sok vadgyümölccsel találkozhatunk, melyek tele vannak vitaminokkal és ásványi anyagokkal, de vigyázni kell, hogyan és mennyit szedünk ezekből a finomságokból, mert gyűjtésük nem jogszabályoktól mentes. Súlyos büntetést is kaphatunk, ha szabálytalanságot követünk el. Lássuk, mire kell figyelni vadgyümölcs gyűjtögetésénél!
A C-vitaminban gazdag csipkebogyó, a húsos som és a szív- és érrendszerre kedvező hatást gyakorló galagonya mindegyike szedhető a novemberi időszakban.
A gyűjtőgetőknek azonban észben kell tartania, hogy az állami erdőkben maximum 2 kilogramm szedhető személyes felhasználásra engedély nélkül, védett területeken még külön engedélyre is szükség van.
A természetvédelmi őrök szigorúan ellenőrzik is, hogy mindenki betartja-e a szabályokat.
Csipkebogyóketchup
Ha minden gyümölcsből nem is, de jó párból egészen biztosan lehet ketchupot főzni. Például csipkebogyóból: az őszi szemek színe szinte hangosan azért kiált, hogy készítsünk ...
Fermentált csipkebogyóital
Az áztatott csipkebogyóteát még egy lépéssel tovább vihetjük, ha pár napig hagyjuk fermentálódni (némi segítséggel persze). Így C-vitamintartalma is megmarad, valamint gyarapodik a ...
Narancsos cantuccini kandírozott csipkebogyóval
Az olaszok pofonegyszerű, (eredetileg mandulás) kekszéről sokan azt hiszik, hogy véletlenségből vagy egy rossz recept miatt kőkemény. Pedig nem, a cantuccini lényege éppen az, hogy ...
Az erdőben való gyűjtögetés veszéllyel is járhat, például gombaszedéskor, ezért mindig csak az olyan terméseket szedjük le, amiket biztosan felismerünk. A tiszafa mérgező bogyója is összekeverhető más ehető bogyós gyümölccsel!
Friss híreinkből:
