Ha már a lejárati dátum előtt gyanús foltok vagy keményedések jelennek meg a sajton, akkor szinte biztos, hogy nem megfelelően tároltad. Frissen tartó doboz, a sajt saját csomagolása, semmi nem válik be? Akkor mutatjuk, hogy milyen konyhai kellék lesz segítségedre a sajt frissen tartásában!
A sajt sokféleképpen felhasználható alapanyag, gondoljunk csak arra, hogy egy szendvicset mennyire fel tud dobni, vagy éppen egy retró sajtos tallér, egy omlós sajtos perec vagy egy egyszerű sajtos pogácsa mennyire jól tud esni. Sokan azonban bele sem gondolnak, hogy a sajtot mennyire körültekintően kellene tárolni, hiszen a nedves közegben bepenészedik, míg ha túl sok levegővel érintkezik, akkor kiszárad és megkeményedik.
Kubick Erika egykori sajtkereskedő és író megosztotta a tökéletes sajttárolási módszert.
Ő ugyanis a sütőpapírba csomagolásra esküszik. szerinte ugyanis a sajt él és lélegzik, ami azt jelenti, hogy oxigénre és páratartalomra van szüksége ahhoz, hogy friss és ízletes maradjon.
Szerinte a legjobb, ha felbontás, de akár vásárlás után a saját csomagolásától megszabadulunk, és sütőpapírba tesszük, vagy speciális sajtpapírt használunk.
Még több tippre vágysz?
