Vásárlás 2023.01.11.

5 ok, amiért érdemes gyakran quinoát fogyasztani

Liptai Lilla

Több tudományos bizonyíték is van arra, hogy a quinoa egy rendkívül egészséges (ál)gabona, melynek többek között a fehérjetartalma is igen magas, így a vegánoknak különösképpen nagy kincs lehet.

A quinoa a disznóparéjfélék, korábban libatopfélék, családjába tartozik. Dél-Amerikából származik, ahol 6.000 év óta az egyik fő táplálékforrás. Az inkák a „Magok Anyjának" tartották. Ásványi anyagokban gazdag leveleiből főzeléket vagy salátát készítenek. Mustármag nagyságú magja összetételében hasonlít a gabonafélékhez. Gluténmentes álgabonának is nevezik.

De nézzük, milyen remek tulajdonságai vannak még a quinoának! Kattintsd végig galériánkat, hogy megtudd!

Galéria

5 ok, amiért érdemes gyakran quinoát fogyasztani

Galéria

5 ok, amiért érdemes gyakran quinoát fogyasztani

0 / 5

Más teljes kiörlésű gabonákkal ellentétben a quinoa teljes értékű fehérjeforrásnak minősül. Ez azt jelenti, hogy mind a 9 esszenciális aminosavat tartalmazza, melyeket nem tud előállítani magától a szervezet, de táplálkozással lehet pótolni.

Fotó megosztása:

A guinoának nagyon magas a rosttartalma, a rost pedig elengedhetetlen az egészséges bélrendszerhez, ezen kívül segíti a koleszterin és a vércukorszint fenntartását. Ez a gabona tartalmaz még ómega-3 zsírsavat is.

Fotó megosztása:

Vitamintartalma is kimagasló, és ásványi anyagokban is gazdag. Található benne többek között mangán, magnézium, réz, cink, vas, E-vitamin, foszfor és B-vitaminok is.

Fotó megosztása:

A fitokemikáliák olyan növényi vegyületek, melyek rengeteg antioxidánst tartalmaznak. Ezek a vegyületek semlegesítik a sejteket károsító szabad gyököket, melyek gyulladásokat okoznak, és egy sor krónikus betegség, így a rák kialakulásáért is felelősek.

Fotó megosztása:

Tartalmaz még két fitokémia anyagot is, a kvercetin és a kaempferol. Az előbb említett remek immunerősítő és gyulladáscsökkentő hatású, így csökkenti a szív- és rákbetegségek kialakulását. A kaempferol szintén gyulladáscsökkentő, de emellett megőrzi a máj egészségét, és közrejátszhat az anyagcsere-betegségek megelőzésében.