Egy babfőzelék talán nem számít a leggyorsabban összedobható ételeknek…legalábbis akkor, ha a klasszikus verziót vesszük alapként. Az áztatás és puhára főzés rengeteget hozzáad a főzési időhöz, aminek következtében még hétvégén is kétszer meggondoljuk, hogy belevágjunk-e ebbe a komfortos klasszikusba. Persze, ha már megkívántuk és nagyon nem akarunk róla lemondani, eltérhetünk a megszokottól, például összedobhatjuk az alábbi villámgyors paradicsomos babfőzeléket. Megéri, finom lesz!
A konzerv dupla kényelme
Mindig jó ötlet konzervből főzni, ha az embernek épp nincs sok ideje a konyhában – ezek tartalma gyakran előfőzött, puha zöldség, amit maximum összemelegíteni kell az étel többi komponensével. Ezzel már alapból rengeteg időt megspórolunk.
Ezen kívül érdemes úgy bevetni a babkonzervet, hogy annak teljes tartalmát kihasználjuk.
Ugyanis az opálos, sűrű lé, ami a szemeket körbeveszi, gyakran kiöntésre kerül, pedig technikailag egyfajta „alapléként” működhet. Gazdagabb, sűrűbb állagot ad a szósznak, illetve ízesebb lesz tőle a főzelék, mintha vízzel öntenénk fel az egészet.
Nézd meg videón is a paradicsomos babfőzelék elkészítését:
Paradicsom, télen is
Mivel a gyorsan főzött babfőzeléknek nem lesz önmagától olyan karakteres aromája, meg kell spékelnünk némi ízzel – ezt egyszerűen kinyerhetjük némi szárított paradicsomból. Az olajban eltett, mély ízű aszalványok szintén hosszan eltartható kamralakók, és akár 1-2 szem belőlük is intenzív, nyárias hangulatot képes kölcsönözni bármilyen ételnek.
TIPP: Használjuk fel a főzelék hagymás alapjához a szárított paradicsom olaját is, hogy még több fűszeres ízt adjunk az ételnek.
Magát sűríti a bab
A főzelékek önmagukkal történő, lisztmentes sűrítése már abszolút nem újdonság, szerves részét képezi a modern konyhaművészetnek. Szerencsénkre a konzerv hüvelyesek olyanok, mintha épp erre a célra találták volna ki őket: a könnyen turmixolható szemek elképesztően krémes állagot adnak a főzelék szaftjának.
A számunkra szimpatikus állag eléréséhez használjunk némi vizet: ezzel hígíthatjuk, lazíthatjuk a főzeléket.
Itt a paradicsomos babfőzelék teljes receptje, mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené!
Fotók, videó és recept: Lakos Benedek
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Még több innovatív recept és konyhai megoldás vár:
