Otthon 2022.11.26.

Építs impozánsan emeletes palacsintatortát, mutatjuk, hogyan

Lakos Benedek

Kisütni egy halom palacsintát, majd tortát varázsolni ebből a halomból: nagyon jól hangzik, talán még egyszerűen is, azonban a palacsintatortának bizony megvannak a buktatói. Kerüljük el őket a Napi Tipp segítségével!

Miután nagyon hosszú időt töltöttünk a tűzhely mellett, a serpenyő társaságában, maga a palacsintatorta elkészítése már gyerekjátéknak tűnhet. Csak megkenjük őket, és egymásra pakoljuk: egyszerű, nem? Nos, alapvetően nem bonyolult, azonban választanunk kell, hogy egy átlagos, elfogadható, kicsit ferde, kicsit púpos palacsintatortát, vagy egy impozánsan szimmetrikus, büszke tartású és tökéletesen töltöttet szeretnénk? Ha a választásunk az utóbbira esik, érdemes továbbolvasnunk.

Lesd meg a palacsintatorta készítésének trükkjeit a galériában:

Galéria

A tökéletes palacsintatorta elkészítésének furfangjai

Galéria

A tökéletes palacsintatorta elkészítésének furfangjai

0 / 6

Minden (nyilvánvalóan) a palacsinták kisütésével kezdődik: próbáljuk meg őket minél vékonyabbra sütni, hogy minél több réteget létrehozhassunk majd a tortán belül. Persze legyünk óvatosak, nehogy elszakítsuk őket.

Fotó megosztása:

Az is fontos, hogy a tortát már kihűlt palacsintákból kezdjük el összeállítani: ha még meleg a tészta, az megolvaszthatja a kiválasztott tölteléket.

Fotó megosztása:

És ha már töltelék: válasszunk valami kevésbé folyós, de könnyen kenhető dolgot. Hiszen vékony rétegben kell majd felvinnünk a palacsintákra, azonban azt is el kel kerülnünk, hogy kifolyjon a rétegek közül. Jó választás valamilyen sűrűbb lekvár, tejszínhab vagy diós krém.

Fotó megosztása:

Ne töltsük túl a rétegeket, mert attól púpos lesz a tortánk. Ugyan az elején még jónak tűnhet a dolog, de minél több réteget egymásra halmozunk, annál jobban megemelkedik a torta közepe. Ez pedig végső soron szétcsúszáshoz vagy ledőléshez is vezethet.

Fotó megosztása:

Szintén ne szálljunk el nagyon a magassággal: nagyjából 12-15 palacsinta már elég impozáns tortát ad, ha ennél feljebb megyünk, akkor veszélybe sodorjuk a palacsintatortánk épségét. Ha mindenképpen több réteget szeretnénk, süssünk kisebb átmérőjű palacsintákat.

Fotó megosztása:

Végül pedig a bevonásnál is érdemes óvatosnak lenni: egyrészt itt is egy könnyen kenhető krémet válasszunk, vagy olyan bevonatot, amit önteni lehet (csokoládémáz). Másrészt ne maceráljuk nagyon spatulával a palacsintatorta oldalát és tetejét, mert attól szétcsúszhatnak a rétegek. Hagyjunk neki bátran rusztikus külsőt: úgy lesz az igazi.