Halakkal dolgozni nem egyszerű, különösen azok számára, akik ritkán használják ezt az alapanyagot. Már az első lépésnél, az előkészítésnél számos problémába lehet ütközni. Éles késsel kell dolgozni, ami egy óvatlan mozdulatnál megcsúszhat, és sérülést okozhat, de az is gyakorlást igényel, hogy miként tudod a bőrt úgy eltávolítani, hogy nem vágsz le vele együtt számottevő mennyiségű húst. Most azonban találtunk egy olyan trükköt, ami örökre megváltoztatja, hogyan készíted elő a lazacot: így pofonegyszerűen, pár pillanat alatt eltávolíthatod a lazac bőrét kés nélkül.
Első pillantásra, bevalljuk, nekünk is komoly kétségeink voltak, vajon tényleg működik-e ez a trükk, mert túl jónak és túl egyszerűnek tűnik ahhoz, hogy igaz legyen. Ugyanis mindössze egy adag forró vízre és egy papírtörlőre van szükség hozzá. Pedig tényleg működik, és ha egyszer kipróbáltad, nincs visszaút, mindig így akarod majd csinálni.
Soha többé nem fogod késsel tisztítani a lazacot!
Így néz ki a teljes folyamat:
@rosereisman I’ve got the greatest hack for removing salmon skin! (If you want to remove it. Some enjoy the skin!) Have you tried this method? Drop a comment with your thoughts/ questions. #rosereisman #kitchenhack #salmonskin
♬ original sound - Rose Reisman
Először is, tedd a lazacot bőrével felfelé egy hűtőrácsra egy sekély tál fölé.
A tálnak elég mélynek kell lennie ahhoz, hogy a lazacról lefolyó vizet felfogja, és elég szélesnek ahhoz, hogy a lazac ne lógjon ki a széleken.
Ezután a vízforralódban forralj fel vizet, amit aztán a lazac bőrére öntesz. Lassan csorgasd a vizet, nehogy véletlenül rád loccsanjon a forró víz, miközben arra is ügyelsz, hogy a lazac bőrének teljes felületét érje a forró zuhatag. Ezután hagyd a lazacot 30 másodpercig / 1 percig állni.
Végezetül a papírtörlővel óvatosan válaszd le a bőrt a lazac húsáról. Voilá! A bőrt egyből le tudod majd törölni. Ha bizonyos helyeken nehéz eltávolítani, használj még egy kis forró vizet, hogy fellazuljon a bőr ott, ahol az a húshoz tapad.
Ezután már csak azt kell kitalálnod, milyen fogást készítesz a lecsupaszított lazacfilédből.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!
Ezek a praktikák is érdekelhetnek:
