Valószínűleg veletek is előfordult már, hogy vásároltatok egy kis dobozka áfonyát vagy málnát a boltban, és másnapra penészes lett. Engem nagyon bosszant a dolog, mert ha mondjuksütit akarok sütni, akkor aznap kellene megvásárolnom hozzá a friss alapanyagokat.
De miért penészedik olyan hamar az áfonya? A bogyós gyümölcsöknek két fő ellensége van: a penész és a nedvesség. A puha felületű áfonyát, szedret és málnát könnyebben megtámadja a penész, a nedvesség pedig a gyors szaporodást biztosítja. Ezért mondják azt sokan, hogy az áfonyát, málnát csak fogyasztás előtt szabad megmosni, és száraz helyen kell tárolni. Az igazság azonban az, hogy ezek a gyümölcsök legtöbbször már a szállítás során, vagy a boltban magukon hordozzák a penészspórákat.
Vásárláskor érdemes jól átnézni a kis dobozkákat, és lehetőleg szép, egészséges szemeket választani. Ezzel persze még nem előzöd meg a bajt!
A jó hír az, hogy a bogyós gyümölcsök penészesedése lelassítható. Az ecetes-vizes fürdő megöli a baktériumokat és a penészt is.
Hogyan csináld?
A fürdő előtt mindenképp távolítsd el a penészes szemeket. Ezután egy tálban 3 csésze vízhez önts egy csésze ecetet! A tálba tegyél szűrőt is, hogy könnyebb legyen kivenni az apró gyümölcsöket.
Merítsd meg bogyókat a vízben, körülbelül egy percig. Ezután a szűrő segítségével vedd ki a tálból a gyümölcsöket, majd öblítsd át őket hideg vízzel. Jöhet a szárítás, helyezd a bogyókat papírtörlőre, és várd meg, míg megszáradnak.
Rossz hír, hogy az ecetes módszer a nagyon puha málnánál nem működik, áfonyánál, szedernél és epernél viszont igen. Amiatt nem kell aggódni, hogy a gyümölcsök ecetízűek lesznek, ellenben néhány napig penészedés nélkül elállnak a hűtőben.
Ezeket olvastad már?
Megehető a lekvár, ha kicsit penészes? Itt a válasz!
Régóta él az a tévhit sokakban, miszerint ha lekanalazzuk a penészt a házi lekvár tetejéről, akkor az a továbbiakban még nyugodtan fogyasztható. Tényleg így van?
Fenes Gábriel
5 étel, amit még véletlenül se egyél meg, ha penészes
Vannak ételek, amiket penészesen is megehetsz, gondolj csak a kéksajtra. Most viszont olyan élelmiszereket mutatunk, amiket semmiképp ne fogyassz el, ha penészes.
Fenes Gábriel
Ebben a felvágottban FÉMDARAB lehet, ne egyél belőle!
Fémdarabot találtak a Kaiser márkájú Arany Pulyka párizsiban. A Nébih figyelmeztet, hogy aki ebből a termékből vásárolt, semmiképpen se egyen belőle.
Nosalty
Valaki ellopott egy üveg ketchupot, tönkrement az élete
Egy ismeretlen tettes ellopott egy üveg ketchupot egy amerikai étteremből. Ami ezután következett az egyszerre szomorú, kedves és valahol egy picit vicces is.
Nosalty
