Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Marokkó tradicionális ételeit te is imádni fogod!

Kíváncsi vagy, milyen Marokkó igazi arca? Mutatjuk a legjellegzetesebb ételeit, amik tényleg kihagyhatatlanok! 

Vigyázz, kész, rajt! Elkalauzolunk Marokkóba, ahol a jellegzetes és változatos ízek jelölik ki a gasztroutat!

Couscous (kuszkusz)

Hagyományos elkészítése időigényes folyamat, ahol a búzából őrölt darát nehézkesen kézzel hengerelve formálják párolás előtt. Amikor a szemek megdagadnak és puhák lesznek, ezt bőségesen hússal, zöldségekkel, diófélékkel és szárított gyümölcsökkel tálalják.

Harira

Ez a hagyományos berber leves gazdag, ízletes egytálétel. A recept régiónként változik, de az alapját a liszt, a csicseriborsó, a paradicsom, a lencse, a fűszerek és egy kis bárány vagy csirke adja, amely kiegészül citromlével és kurkumával is.

Tagine

A Tagine arról a kúpos fedelű cserépfazékról kapta a nevét, amelyben főzik és minden marokkói menü része. Ez az étel fűszerezett pörkölt lágy hús és zöldségek keveréke, néha olajbogyóval és gyümölccsel is kiegészítik, és mindig kenyérrel szolgálják fel.

Pastilla

A pastilla rendkívül érdekes ételük, ami valójában rétestésztában sült édes-fahéjas fűszerezésű (galamb) húsos sütemény mandulával és porcukorral meghintve.

Chermoula

A chermoula pasztát minden háziasszony a saját receptje szerint készíti, alapját a Marokkóban általánosan használt fűszerek – gyömbér, római kömény, paprika, fahéj, koriander, petrezselyem adják, majd ezeket keverik citrommal, olívaolajjal, hagymával és fokhagymával. A pasztát húsok és halak pácolásához használják, de gyakran ízesítik vele a tagine-ba kerülő alapanyagokat is.

Címlapkép: iStock

via
 

Szólj hozzá!

Hozzászólások

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Még nem érkezett hozzászólás. Legyél te az első!