A Dél-Floridában született Jeremy Salamon a főzés szeretetét többek között a nagymamájától, Ágitól örökölte, aki az 1956-os forradalom után disszidált nyugatra. Bár Jeremy sokáig nem foglalkozott komolyabban magyar gyökereivel, később beleszeretett a magyar konyha egyszerű, mégis gazdag fogásaiba. Olyannyira, hogy Fond címmel pop-up vacsorasorozatot indított, ahol bemutatta a magyar gasztronómia gyöngyszemeit.
Az eseménysorozatnak hatalmas sikere lett, aminek köszönhetően a szakács nagyot álmodott, és megnyitotta saját kis bisztróját, az Agi’s-t, Brooklynban, ami nagymamája után kapta nevét.
A kedves kis vendéglátóhely, nagyon otthonos hangulatot áraszt, gyönyörű porcelánokon tálalják a finomabbnál finomabb fogásokat. Retro bútorokkal lett berendezve – tehát tényleg olyan érzést kelt, mintha a nagymamához tértünk volna be ebédre.
Milyen magyar ételeket kóstolhatnak a vendégek az Agi’s-ban?
Többek között megízlelhetik a körözöttet, a pogácsát, a rigó jancsit, a zserbót, a kolbászt, a palacsintát, de karácsonykor akár a bejglit is.
Az amerikaik pedig odavannak ezekért a fogásokért, olyannyira, hogy a The New Yorker egy egész cikket szentelt Jeremy fantasztikus ételeinek. Ez hatalmas megtiszteltetés, nemcsak a séf számára, de a magyar fogások számára is, melyek ki tudja, a Brooklyniak után kit hódít meg legközelebb.
Címlapkép: Instagram
Még több magyar büszkeség:
