Zsebkertem 2023.08.11.

6 szokatlan köret, amit mégis pakolj a lecsó mellé

Lakos Benedek

Ha a legtöbb embert megkérdeznénk róla, valószínűleg úgy nyilatkoznának a lecsó köretigényéről, hogy „nem kell oda más, csak egy szelet kenyér!” – pedig vannak ám ezen az egyszerű szénhidráton túl is kóstolásra érdemes kísérők. A Napi Tipp pedig mindegyiket bemutatja!

Ha lecsóról van szó, a táborokra oszlás szinte elkerülhetetlen: egyesek a klasszikus vonal mellett tartanak ki minden erejükkel, védelmezik az egytálétel hagyományos szeplőtelenségét, amit mások újhullámos gondolatokkal meg akarnak rontani. Említett újragondolóink ezzel szemben mindenféle atrocitásokat követnek el a konyhában, furcsa dolgokat pakolnak a lecsóba, sőt, mellé is. Bizony, vannak alternatívái a szelet kenyérnek, amelyeket érdemes megkóstolnunk akkor is, ha esetleg a hagyományos tábor tagjainak valljuk magunkat.

Nézd meg galériánkban a lecsó izgalmas/furcsa köreteit!

Galéria

6 szokatlan köret, amit mégis pakolj a lecsó mellé

Galéria

6 szokatlan köret, amit mégis pakolj a lecsó mellé

0 / 6

Túrós csusza

Erős indítás, ugye? Pedig több okból is működik a lecsó-túróstészta párosítás: a savanykás tejtermékek jelenléte, a tészta laktató hatása és az a szimpatikus képessége, ahogy felszívja a piros, paprikás szaftot. Ha külön finomabbá tennénk, készítsünk házi csuszát, és persze a pörccel se spóroljunk.

Fotó megosztása:

Puliszka

Csupán egy apró lépéssel odébb helyezkedik el gondolatban a túrós tésztától a puliszka. Készíthetjük simán, de juhtúrósan-lilahagymásan is, mindkét verzió kiváló lecsókísérőnek bizonyul majd. A natúr puliszkát vágjuk kockákra, pirítsuk meg kevés olajon, hogy enyhén ropogós legyen – így még izgalmasabb élményt nyújthat a zöldségragu mellett.

Fotó megosztása:

Sajtos rúd/stangli/pogácsa

Talán nem fogunk egy átlagos hétköznapon nekiállni pogácsát sütni csak azért, hogy tudjunk valamit a lecsó mellé kínálni, azonban, ha épp időnk engedi és kipróbálnánk valami újat és izgatót, akkor mindenképpen készítsünk egy tepsi stanglit/pogácsát vagy sajtos rudat. Omlós, tömény, vajas süteménnyel tunkolni igazán királyi érzés!

Fotó megosztása:

Pirított rizs

Ha rizs úgyis kerülne a lecsó mellé, tojás pedig bele, akkor miért ne landolhatna egy kanálnyi pirított, tojásos rizs ugyanott? Persze hagyjuk el belőle a kínai verzióban használt fűszereket, szójaszószt és rizsecetet, készítsünk szerény, egyszerűen ízesített köretet tojásból és rizsből.

Fotó megosztása:

Tojásos nokedli

De nemcsak rizzsel állhat össze a tojás, hanem nokedlivel is: a húsvét klasszikus étele átköltözhet a nyárba, ahol ecetes saláta nélkül, önmagában kiteljesedve keretezheti a paprikás-paradicsomos, szaftos étket.

Fotó megosztása:

Sajtos melegszendvics

Utoljára maradt talán a legkirívóbb köret: a ropogós-nyúlós sajtos melegszendvics. Ez tényleg csak haladóknak ajánlott: könnyen túltöltődhetnek tőle az ízlelőbimbók, az érzékek. Hisz’ nehéz lehet egyszerre feldolgozni a ropogós kenyeret, az olvadt sajtot és mellette még a lecsó fűszeres-zöldséges szaftosságát is.