Datolya, füge, gránátalma és birsalma. Mi a közös bennük? Hogy mindegyikőjük rendkívül fontos szerepet tölt be a közel-keleti konyhában. Az említett gyümölcsöket már több ezer éve fogyasztják az emberek a közel-keleti régiókban, mivel sokuknak gyógyító hatást tulajdonítottak. A modern gasztronómiában azonban már elsősorban sokoldalú felhasználásuk, illetve különleges ízűk miatt használják őket.
7 meglepő fogás, ami forrólevegős sütőben is elkészíthető
Bár a forrólevegős sütők évről évre egyre nagyobb népszerűségnek örvendenek itthon, de még így is akadnak olyanok, akik kategorikusan elutasítják az említett konyhai eszköz használatát. Ha viszont belegondolunk abba, hogy olaj nélkül, tehát egészségesebben, illetve gyorsabban lehet benne bizonyos ételeket elkészíteni, akkor arra a következtetésre jutunk, hogy mégis érdemes egy esélyt adni neki. Napi Tippünkben segítünk, mely fogásokat érdemes benne elkészíteni.
Nosalty
4 vega/vegán közel-keleti fogás, ami azonnal elcsábít
Ha közel-keleti ételekre gondolunk, akkor általában a fokhagymakrémes shawarma, a szaftos kebab és a puha báránysültek jutnak az eszünkbe, és ez nem véletlen. Ám megannyi fantasztikusabbnál fantasztikusabb vega és vegán fogás is megtalálható a közel-keleti konyha repertoárjában. Most ezek közül mutatunk be négyet, melyeket viszonylag könnyedén, akár otthon is el lehet készíteni!
Dimashky-Korompai Tímea
7 alulértékelt közel-keleti fűszer, ami többet tud, mint a paprika
Nem is hinnéd, hogy mennyi izgalmas és különleges közel-keleti fűszer rejtőzik az áruházak polcain, ami csak arra vár, hogy te végre kipróbáld a konyhában. Ezért ha legközelebb mész bevásárolni, akkor arra biztatlak, nézz át az oregánó és a paprika tasakok tömegein és tedd a kosaradba a citrusos ízű szumákot, a kakukkfüves zaatar-t, az aromás hétfűszerkeveréket, a karakteres kardamomot, a jellegzetes illatú római köményt, az aromás őrölt koriandert vagy a különleges görögszénát. Tarts most velem, és fedezd fel ezeknek a kulináris kincseknek az elbűvölő világát.
Dimashky-Korompai TímeaHa szívesen használnál a jól megszokott almán és szilván kívül is más gyümölcsöket, akkor érdemes megismerned az alábbi közel-keleti finomságokat. Íme, katt a galériára!
4 fotó
Még több cikk, ami segít majd az otthonfőzésben:
