Kőkorszaki étrend: paleolit

Újabb és újabbdiéták, étkezési trendek árasztják el jóléti társadalmunkat.Sokan támadják, sokan imádják, de létező, az egész világonújra elterjedőben lévő táplálkozásforma.

Manapság az egyik legfelkapottabb, a paleolit táplálkozás – furcsa módon – pontosan az említett társadalmi berendezkedéssel áll szemben. A paleolit diéta vagy táplálkozás egyfajta visszatérés az őshonos növényekhez és a vadászó-gyűjtögető életmód táplálkozásához.Nem kell megijedni, ez nem azt jelenti, hogy ismét szőrökbe öltözve próbáljuk meg nyílvesszővel elejteni a szomszéd disznóját, csupán el kell hagynunk néhány, a mezőgazdasági forradalom hatására elterjedt, kikísérletezett élelmiszer fogyasztását.

Fogyókúra receptek itt >>

Igen, lehet legyinteni, de komoly szakirodalom és számos eset igazolta, hogy a paleolit életmódra áttérők között jelentősen javultak a 2-es típusú cukorbetegséggel (diabétesz mellitusz) küzdők eredményei, a magas vérnyomásúaknak normalizálódott az állapota, sokan fogytak is vagy sokkal nyugodtabbak és kiegyensúlyozottabbak lettek. Ez csak pár példa, amely az étrend előnyeit taglalja, de semmiképpen nem szeretnék senkinek lyukat beszélni a hasába (sic!), a bővebb információ megtalálható egyre több, már magyar nyelven is megjelent szakirodalomban (ezeket főként Szendi Gábor jegyzi).

A paleolit táplálkozás lényege:

  • Az ember genetikailag úgy alkalmazkodott, hogy azt egye, amit már az őskorban, pontosabban a kőkorban megtalált vagy elejtett.
  • Mivel a gabonafélék és a tejtermékek csupán az utóbbi tízezer évben váltak az ember táplálékává, ezeket nem tudjuk rendesen megemészteni.
  • A túl nagy szénhidrátterhelés a civilizációs betegségeink fő okozója.

Fogyókúra receptek itt >>

Hogy mit is kell enni és elhagyni?

Kerülni kell minden gabonafélét, burgonyát, kukoricát, cukrot, magas szénhidráttartalmú élelmiszert és a hüvelyeseket is. Ez utóbbiak például lektint tartalmaznak, ami mérgező, áteresztővé teszi a bélfalat, és az így átjutó emésztetlen fehérjék autoimmun folyamatokat és idegrendszeri problémákat idézhetnek elő. Nyugodtan és nagy mennyiségben lehet viszont húsokat, zöldségeket és gyümölcsöket fogyasztani. A tej és a tejtermékek nem ajánlottak, de egyes iskolák szerint a keményebb sajtok beleférnek a paleolit táplálkozásba. A tejjel szemben az érv annyi, hogy az emlős állatok csak születésük után, a szoptatás időszakában fogyasztanak tejet, később szervezetük nem igényli, sőt sokszor nem is tudja megfelelően feldolgozni és a szakemberek kutatásai alapján ugyanez a helyzet az emberrel is. A zsíroktól viszont nem kell félni, nem a zsírok okozzák az érelmeszesedést.

Tipp: Mindezek ismeretében viszont kijelenthető, hogy a paleolit étrendnem egy vallás. Meg kell próbálni minél inkább betartani, de kétségbe sem kell esni, ha eltérünk a főszabályoktól. Ha egy kis tejföl vagy tejszín kell a recepthez, hát nyugodtan használhatjuk!

Ha lisztre van szükség, akkor inkább zab- vagy rizslisztet javasolnak, mert abban nincs glutén. És persze azért paleolit módra is lehet süteményeket készíteni, ha édességre vágyunk!

Oszd meg: Próbáltátok már valaha a paleolit diétát? Mit volt a legnehezebb elhagynotok a táplálkozásotokból?

Még több paleolit recept itt >>

A rovat korábbi cikkei itt >>

Fogyókúra receptek itt >>

Hozzászólások

Hédibébi

Kipróbálnám, ha lenne annyi pénzem, hogy kiiktassam a sima lisztet, a hüvelyeseket és az olcsóbb tésztaételeket. Nem hangzik rosszul, csak nem igazán a magyar ember pénztárcájához találták ki. Addig, amíg két f?re a napi étkezést nagyjából 1500Ft-ból kell megoldani, addig ez nem lesz elterjedt, f?leg télen. Miel?tt valaki azt mondaná, hogy 1500Ft-ból megoldható, még egyszer leszögezném NAPI étkezés két f?re fizikai munka mellett.

Törölt felhasználó

Teljesen egyetértek, és csatlakozom.

Amaerilde

Szendi Gábor nem tud olyat, hogy szakirodalom... Az általa írottak nincsenek tudományosan alátámasztva. Felesleges mindenféle csodadiétákban keresni az megoldást minden problémára, felesleges egy csomó mindent kihagyni az étkezésb?l, b?ven elég, ha valaki tudatosan próbál egészségesebben étkezni, több gyümölcsöt, zöldséget, teljes ki?rlés? gabonát fogyasztani. A glutén csak a gluténérzékenyek ellensége, egy egészséges ember nyugodtan fogyaszthat búzalisztet, vagy akár cukrot is! A 2-es típusú cukorbetegeknek pedig étrendt?l függetlenül diétáznia kell... Nem a paleolit vagy Szendi érdeme, ha cukor nélkül javul az állapotuk, orvosi el?írás szerint is szénhidrátszegény diétán kell(ene) lenniük.... És enyhe esetben tudományosan is elfogadott a csak diétával való kezelés....

koszider

Ezen az éghajlaton az ember kb. 10.000-12.000 éve tudatosan termeszt gabonaféléket és egyéb növényeket (búza, árpa, rozs, csicseriborsó, lóbab, cicorlencse - most hirtelen ezek jutottak eszembe). Ezt nyilván évezredek el?zték meg, amikor csak gy?jtötte és megette, de még nem termesztette. A növénytermesztéssel egyszerre már háziasította is az állatokat, els?ként a juhot és a kecskét (a kutya ebb?l a szempontból nem számít), tehát semmi sem gátolta abban, hogy tejet-tejterméket fogyasszon. Vagyis úgy 400-500 emberölt? óta esszük ezeket a táplálékokat. S?t, voltak olyan korszakok, amikor szinte mást nem is ettünk, csak kásaféléket, egész életen át (középkori parasztság, de nézzetek meg bármilyen táplálkozás-néprajzi tanulmányt, az étkezések zöme levesb?l és/vagy kásából állt még a 20. században is). Szerintetek az eltelt id? alatt nem szoktunk hozzá az ilyen típusú élelemhez? Ezt botorság állítani és embereket azzal riogatni, hogy veszélyben az egészségük, ha gabonafélét és tejet esznek. 10.000 év múlva a tartósítószer és a mesterséges adalék se fog megkottyanni.

Zeno5

Csak egy mondatban roviden a fentiekhez :A felfogás a paleorol téves.Szendi Gábor tudományos kutatásokra alapozza a konyveiben leírakat és már nagyon sok példa van a paleolit gyógyulásokra.Én személyesen 2 éve álltam át a paleora és csak annyit mondhatok hogy mukodik és sokkal jobban érzi magát az ember ha megszabadul pl.a magasvérnyomástól (gyogyszerek nélkul),vagy ha lead a túlsúlyából éhezés és gyogyszerek nélkul mindossze egy év alatt 20 kg.És még egy megjegyzés-annyira azért nem drága ,min ahogyan sokan képzelik,de szerintem nem is az a baj az emberekkel,hanem az hogy az emberek nem hisznek még abban sem amit látnak,ez egy életforma és véleményem szerint akarat kérdése.Mindenkinek jó egészséget és paleozást.

Címlapról ajánljuk

További cikkek