Aranyszabály, hogy ha salátát készítesz, kell rá valamilyen öntet. Öntet nélkül a saláta lényegében pucér, és különösen, ha zöld levelek adják a salátád alapját, iszonyatosan lelombozó az elfogyasztása magában. Az öntetek adják meg azt a je ne sais quoit, ami egy nagy tál nyers zöldséget (és gyümölcsöket) laktató és ízletes fogássá tesz. Azonban van, hogy az ember csak össze akar dobni egy salátát gyorsan ebédre, hogy túlélje a napot, és nem akar az öntettel pepecselni. Vagy épp egy nagy családi/baráti vacsorára készül a tál zöld, és túl sok mindenre kell odafigyelni egyszerre. Ilyenkor sem kell lemondani az öntetről, és az extra ízről. Ha másra nincs időd vagy energiád, ezt a két alapanyagot semmiképp se hagyd le a salátádról!
Persze egy ütős vinaigrettet sem ördöngösség összerakni, de ha nem akarsz az olívaolaj, az ecet, a citrusfélék, a mustár vagy a méz kiegyensúlyozásával foglalkozni, se kevergetni, se emulziókat létrehozni, akkor térj vissza az alapokhoz: csak olívaolajra és citromlére lesz szükséged. És ígérjük, még kevergetned sem kell semmit.
Egyszerűen állítsd össze a salátádat kedved szerint egy lezárható dobozban vagy egy olyan tálban, amit le tudsz fedni.
Ezután öntözd meg extra szűz olíva olajjal, annyival, amennyit a szíved kíván, majd csavard rá kb. egy fél citrom levét (a saláta mennyisége szerint tudsz ezen változtatni).
Ezután fog a dobozt, zárd le, és jó alaposan rázd össze a salátát, hogy minden levelet és zöldséget befedjen a villám önteted.
Az olívaolaj szép fényessé teszi a leveleket, és egy kis ízt ad az egyenlethez, a citromlé pedig fanyar, citrusos hátteret biztosít a salátának, bármilyen étel mellé is szolgáld fel. Az egész művelet tényleg csak két percet vesz igénybe, mégis klasszikoskkal átgondoltabbá és összeszedettebbé teszi az ételt.
Bárkinek is készítesz ételt, ezek az apróságok azok, amitől úgy érezheti, hogy profi kezekben van
Ha egyszer már sikerült jól eltalálnod a két alapanyag arányát, és még egy kicsit csavarnál rajta, akkor eéjátszhatsz néhány extra feltétellel, például adj hozzá durvára vágott friss petrezselyemzöldet, néhány finomra szeletelt újhagyma karikát vagy néhány szem pirított mag egyszerű, de ízletes kiegészítője lehet a zöldeknek.
Még több konyhai tipp vár:
