Japán a világ egyik legegészségesebb konyháját tudhatja magáénak, amely részben annak köszönhető, hogy az ételek nagy részét saláták és zöldségalapú ételek teszik ki. A buddhista hagyományok miatt ugyanis évszázadokon át tilos volt a húsevés Japánban.
Az úgy nevezett „shojin ryori", a buddhista templomokban felszolgált hagyományos vegetáriánus ételek pedig jelentősen befolyásolták a japán gasztronómiát.
Ez a hatás a mai napig érezhető a modern japán ételekben, ahol a zöldségek kiemelkedő szerepet játszanak.
Szezonális alapanyagokra épülnek a japán saláták
A japán főzés középpontjában a „shun” elve áll, amely arra fokuszál, hogy mindig a szezonális alapanyagok kerüljenek felhasználásra. Japán változatos éghajlata és négy évszaka szerencsére elérhetővé teszi a szezonális zöldségek széles választékát, amelyeket többek között étvágygerjesztő salátákhoz használnak fel – íme egy válogatás a legnépszerűbbek közül.
Nézd meg a galériában, mely japán salátákat érdemes kipróbálnod
6 fotó
Még több japán fogásról olvashatsz itt:
5 észveszejtően finom japán étel, amit kötelező kipróbálni
Hazudnék, ha azt mondanám, hogy nem bírom a sushit, de igaz, ami igaz, hogy ennél a rizses fogásnál sokkal, de sokkal több ínycsiklandozó fogás rejlik a japán gasztronómiában. Itt az ideje, hogy te is többet megtudj a legnépszerűbb hagyományos japán ételekről!
Dimashky-Korompai Tímea
A 8 legegészségesebb japán étel, amit beépíthetsz az étrendedbe
Ha szeretnél egy kicsit egészségesebben étkezni, vagy csak csökkenteni szeretnéd a kalóriabeviteledet, akkor mindenképpen érdemes lehet beépíteni egy-két egészséges japán fogást az étrendedbe! Most összegyűjtöttük neked, hogy mely japán ételek számítanak a legegészségesebbnek, illetve hogy milyen pozitív hatásokkal vannak a szervezetedre.
Dimashky-Korompai Tímea
7 ínycsiklandozó tradicionális japán leves a ramenen túl
Ha japán levesekre gondolunk, akkor azonnal eszünkbe jut a ramen, amely egyébként egy kínai eredetű fogás, ám mégis az ázsiai kontinens keleti partjainál fekvő szigetországnak köszönheti igazi hírnevét. Mivel ezt a levest már úgyis ismered, így most olyanokat mutatunk neked, amelyekről valószínűleg még nem is hallottál!
Dimashky-Korompai TímeaMég több érdekes cikk, ami segít majd a főzésben:
