#HÁZIMENZA – Hajdú Anna karalábés húsgombóca nem csak a kisfia kedvence lesz ezután – VIDEÓ

Két évvel ezelőtt született meg a Nosalty első, főzésre hangolt Facebook-csoportja, a #HÁZIMENZA, mely a pandémia alatt igazi gasztroközösséggé nőtte ki magát. Az ebből elindult #HÁZIMENZA-videósorozatban főzni szerető civil emberek mutatják be kedvenc vagy éppen jól bevált receptjeiket. Az elmúlt epizódokban kisgyerekes anyukákhoz látogattunk el, akik a gyereknevelés mellett vezetnek háztartást és főznek a családra. Az utolsó részben Anna készített egy végtelenül egyszerű, ám annál ízletesebb karalábés fogást, amit még a nagymamájától tanult, de most már kétéves kisfiának készíti legszívesebben.

Anna számára a főzés igazi kikapcsolódás, tét nélkül hobbi volt sokáig – nem meglepő hát, hogy remekül főz, és biztos kézzel tartja a fakanalat az internacionális főzőkalandok során. Azonban mióta kisfia, Menyus megszületett, saját bevallása szerint nincs ideje hobbira, így a főzés is kicsit más funkciót kapott az életükben. Ugyanakkor ez nem azt jelenti, hogy a változatosságnak és a nagyszerű, házias ízeknek búcsút intettek volna, csak az idő sokkal fontosabb tényezővé vált.

Éppen ezért mostanában főleg kevesebb hozzávalós és gyorsabb étkek készülnek a konyhában. És bár a házi készítésű ázsiai gőzgombócoknak egy időre búcsút intett Anna - aki amúgy a kínai konyha műértő szerelmese - , most is ízletes és tápláló fogások kerülnek ki a kezei körül.

Fedezz fel új, házias ízeket a Suzuki családi modelljével! A Vitara tágas utas- és csomagterével, könnyű pakolhatóságával, kényelmével és számos vezetéstámogató rendszerével segíti, hogy minden hozzávaló meglegyen a következő házimenza elkészítéséhez!

Anna karalábés húsgombóca gyorsan elkészül, és üdítően savanykás - recept itt

Anna főzéstudományának ismeretében a legkevésbé sem meglepő, hogy a kétéves Menyus sem válogatós, és imádja anyja főztjét. Anna így szinte bármit főzhet, amit amúgy is ennének, egyedül a nagyon csípős fűszerek azok, amiket egyelőre kerülnek.

Illetve gyerekekre jellemző módon Menyus is inkább a darált hús állagát preferálja a darabolt csirkével vagy sertéssel szemben, így gyakran készülnek húsgombócos vagy ragus fogások Annáéknál.

Ezúttal is egy ilyen étel készült, amit ráadásul Anna szegvári nagymamájának receptje ihletett. Az eredetileg csirkés karaláb néven futó, a leves és a főzelék határmezsgyéjén táncoló egytálétel Anna gyerekkorának egyik kedvence volt. A karalábés fogást ő azonban kockázott csirke helyett húsgombóccal készíti, ami nemcsak gyerekbarátabb így, de gyorsabban el is készül.

Anna és a karalábés egytálétel

Anna karalábés húsgombócához ezekre lesz szükséged: 

1ek zsír, 1 hagyma, 3 gerezd fokhagyma, 500g darálthús, 2 tojás, 100g zsemlemorzsa, só, bors

Kevés zsiradékon üvegesre pároljuk a finomra aprított hagymát és a reszelt fokhagymát.

Hagyjuk picit hűlni, majd egy nagy tálba tesszük, és hozzáadjuk a darált húst, a tojásokat valamint a zsemlemorzsát, és alaposan sózzuk-borsozzuk.

Az egészet alaposan összegyúrjuk, és kigombócozzuk egy tányérra, majd mikor már forr a karalábénk leve, hozzáadjuk, és a karalábéval együtt készre főzzük.

Nem csak szép, de ízletes és laktató is - a karalábés húsgombóc receptjét itt találod

1 hagyma, 1ek zsír, 3 karalábé, só, bors, 2ek liszt, 1-1,5 liter alaplé, 2dl tejföl, fél citrom leve, petrezselyem

A hagymát felaprítjuk, majd egy nagy lábosban a zsíron üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a tisztított-kockázott karalábékat, sózzuk-borsozzuk, és pár percet együtt pirongatjuk.

Megszórjuk kevés liszttel, alaposan összeforgatjuk, majd felöntjük 1-1,5 liter alaplével, és lefedve félpuhára főzzük. Negyed óra elteltével hozzáadjuk a húsgombócokat, és addig főzzük, míg a gombócok is elkészülnek.

Végül hozzáadjuk a tejfölt, egy kevés citromlevet, és belekeverünk egy nagy csokor aprított petrezselymet. 1-2 perc alatt összefőzzük, majd tálaljuk.

A karalábés húsgolyó receptjét ide kattintva találod meg, mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené!

A cikket és a videót a Suzuki Vitara támogatta, keress hasonló, izgalmas tartalmakat ITT!

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Így főzz a családnak elegáns karácsonyi menüt 10.000 forintból

Az idei évben mondhatni, eltolódtak a prioritások a karácsonnyal kapcsolatban: spórolni kell, visszafogni magunkat a nehéz gazdasági helyzetben. Ez nem feltétlenül egy rossz dolog, én személy szerint úgy vélem, hogy a korlátok mindig jó hatással vannak a kreativitásra. Így született meg az alábbi olcsó karácsonyi menü is, amit kreatívan, mindössze 10.000 forintból főztem meg.