Sosem könnyű kiokoskodni, hogy a hónap utolsó napjain, amikor már epedve várjuk a következő fizetést, ugyan miből készüljön ebéd, vacsora, satöbbi. Ebben a kényes kérdésben próbál segítséget nyújtani a hónap olcsó receptje sorozatunk, amely május végén egy gyorsan összedobható és pénztárcát cseppet sem megterhelő töltött karalábét ajánl mindazok számára, akik szeretnék kevés pénzből megtölteni a bendőket. Pontosabban nem klasszikus értelemben töltjük meg a zöldséget: az alábbi egy duplán hamis recept. De mégis mit jelent ez? Nézzük!
Félre a karalábévájóval!
A töltött karalábé egy szép étel, azonban a kemény, ress zöldségfejek kivájása nem épp a legkedvesebb folyamat. Sokan ezért alapból is átugorják ezt a lépést, egyszerű, kockázott karalábéból készítve az ekképp hamisított fogást.
Ezt a hamisító lépést mi is megejthetjük, ezzel felgyorsítva a főzési folyamatot: technikailag egy ízes, tejfölös, enyhén fűszeres főzeléket rittyenthetünk, amiben aztán a fasírtok landolnak majd.
Érdemes a főzeléket egy kevés tejfölös-lisztes habarással besűríteni, ezzel komfortosabb és laktatóbb jelleget adva az ételnek. A fűszerezést hagyjuk szerény szinten: némi paprika (ne legyen piros a főzelék), majoranna és snidling eléri a kívánt hatást. Persze kedvünk szerint használhatunk zöldfűszereket, köményt, de akár kurkumát is.
Nézd meg videón is a hamis töltött karalábé elkészítését:
Kinek van pénze húsra?
Sokan nem tudják, hogy egy étel olcsóvá tételének a legegyszerűbb módszere a hús elhagyása. Bár az is lehet, hogy mi, magyarok nem szívesen élünk ezzel az eszközzel, mert hibásan azt gondoljuk, hogy csak a húsos étel hozhat kitartó jóllakást.
Azonban, ha húsmentes ételeinket a megfelelő alapanyagokból állítjuk össze, ugyanolyan hosszan tartó és kellemes teltségérzetet érhetünk el, mintha húst fogyasztottunk volna.
Egy töltött karalábé esetében a darált húst kell pótolnunk valamivel, erre pedig szinte önként és dalolva jelentkezik a bulgur és a lencse. A gabona és a hüvelyes együttes erejével érhetjük el a kívánt hatást, ami még a megrögzött húsevők gyomrát is színültig telíti majd.
Ezzel valósul meg a recept második hamissága: a húsmentes gombócokat a főzelékben megmelegítve áll össze a mű, ami egyszerű, mégis nagyszerű hóvégi mentőöv lehet a pénztárcáknak.
TIPP: Vigyázzunk arra, hogy ne főzzük szét a fasírtokat a főzelékben. Mivel se tojás, se más anyag nem köti össze őket, ezért könnyedén szétmállhatnak, ha erőteljesen forraljuk őket.
Plusz egy spórolós ötlet
Amennyiben a piacon/boltban olyan szerencse ér minket, hogy gyönyörű, leveles karalábéhoz jutunk, eszünk ágába se jusson letépni a fejekről a leveleket. Vigyük őket haza, mossuk meg szépen, majd készítsünk belőlük (a zsengébb szárakból és ép levelekből) egy gyors, zöld krémlevest. Ehhez egy csodás recept itt található: a hóvégi kétfogásos ebéd elő is állt!
Itt a hamis töltött karalábé teljes receptje, mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené!
A hónap gyors és olcsó receptje című sorozatunk folytatódik! Kövesd figyelemmel a Nosalty honlapját és közösségi oldalait a minden hónapban frissen megjelenő receptekért!
Fotók, recept és videó: Lakos Benedek
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Ízes és egyszerű receptekkel várunk itt is:
