Még egy éve sem nyílt meg az Oxygen Wellness Naphegy mellett a Terra étterem, Gianni Annoni résztulajdonos és Haraszti Zsolt executive séf új helyen folytatják tovább – derül ki az Index.hu cikkéből.
A hírportál szerint a távozás oka mögött az áll, hogy az indulást követően nem a megfelelő ütemben faragták le a mínuszokat, a hely tulajdonosai pedig olyan vendéglátást szerettek volna az étterem koncepciójának megalkotóitól, melyet sem Gianni, sem Zsolt nem kívántak vállalni.
A Terra étterem ötlete még a koronavírus-járvány kellős közepén született meg, amikor is rengeteg étterem zárva tartott, és nem egészen volt kiszámítható, hogyan is alakul a vendéglátás jövője.
Azóta az energiaárak még magasabbak lettek, az infláció is magasabb szintre ugrott, a vendéglátóipar pedig folyamatosan küzd azért, hogy az előbbi nehézségek és a folyamatos munkaerőhiány ellenére működni tudjon.
Giannival és Haraszti Zsolttal utoljára éppen az étteremben beszélgettünk:
Az Index híre szerint Gianni Annoni és Haraszti Zsolt továbbra is együtt folytatják majd a munkát egy új helyen, így ha bízhatunk abban a magyaros-olaszos koncepcióban, melyet a két ötletgazda megálmodott, hamarosan újra találkozhatunk majd a Terrából ismert ízekkel.
Forrásunk volt. Fotó: Réthly Dávid
Ezek a hírek is érdekelhetnek:
