Étcsokoládé-mousse: desszertkrém a nagyon csokis édességek kedvelőinek. Keverd, habosítsd, és élvezd az elkészült finomságot!

Hozzávalók / 6 adag elkészítéséhez

• 300 g étcsokoládé (min. 65 %-os kakaótartalommal)
• 45 g vaj
• 5 db tojás
• 4 ek porcukor
• 240 ml habtejszín
• 1 teáskanál vaníliakivonat

Elkészítés

1. A csokoládét a vajjal vízgőz felett összeolvasztjuk, félretesszük hűlni.
2. A tojássárgákat 2 evőkanálnyi porcukorral összekeverjük, majd vízgőz fölé téve (vigyázva, hogy a tojásos tál alja nehogy beleérjen a vízbe) felmelegítjük. Utána a gőzről levéve robotgéppel addig keverjük, míg habos nem lesz, színe pedig elhalványul. Hozzákeverjük a kihűlt vajas csokoládéhoz.
3. A tojásfehérjéket a maradék porcukorral kemény habbá verjük, és óvatosan hozzáforgatjuk a csokis-tojásos masszához.
4. A tejszínt a vaníliakivonattal felverjük, és ezt is hozzákeverjük a csokis keverékhez.
5. A habos krémet egy tiszta tálba öntjük, lefóliázzuk, és legalább 2 órára hűtőszekrénybe tesszük, vagy amíg megszilárdul.
6. Fagyiskanál segítségével gombócokat kanalazunk kis tálkákra, és csokiforgáccsal megszórva kínáljuk.

Tudj meg többet A Konyhafőnök műsoráról itt!