receptkategóriák >>
- grill (193)
- eper receptek (489)
- spárga receptek (92)
- medvehagyma receptek (187)
- születésnap (1 309)
- maradék ételből (192)
- vacsora (12 589)
- olcsó receptek (4 196)
- fogyókúra (2 565)
- saláta (854)
- torta (1 529)
- sós süti (515)
- egytálételek (1 613)
- édes süti (3 244)
receptjellemzők >>
új rovat >>
mi van a hűtődben? >>
Étcsokoládé mousse recept
- előkészület:
hozzávalók 6 főre
- 300 g étcsokoládé (min. 65 %-os kakaótartalommal)
- 45 g vaj
- 5 tojás
- 4 ek porcukor
- 240 ml habtejszín
- 1 tk vaníliakivonat
story
A nagyon csokis desszertek kedvelőinek.
Michael Romano receptje alapján.
kategóriák
ebéd,
egyéb elnevezések
étcsokoládé hab, étcsoki hab, étcsoki mousse, mousse au chocolat
elkészítés
- A csokoládét a vajjal vízgőz felett összeolvasztjuk, félretesszük hűlni.
- A tojássárgákat 2 evőkanálnyi porcukorral összekeverjük, majd vízgőz fölé téve (vigyázva, hogy a tojásos tál alja nehogy beleérjen a vízbe) felmelegítjük. Utána a gőzről levéve, robotgéppel addig keverjük, míg habos nem lesz, színe pedig elhalványul. Hozzákeverjük a kihűlt vajas csokoládéhoz.
- A tojásfehérjéket a maradék porcukorral kemény habbá verjük és óvatosan hozzáforgatjuk a csokis-tojásos masszához.
- A tejszínt a vaníliakivonattal felverjük és ezt is hozzákeverjük a csokis keverékhez.
- A habos krémet egy tiszta tálba öntjük, lefóliázzuk és legalább 2 órára hűtőszekrénybe tesszük, vagy amíg megszilárdul.
- Fagyiskanál segítségével gombócokat kanalazunk kis tálkákra, és csokiforgáccsal megszórva kínáljuk.
költség:
3000 Ft
költség egy főre:
500 Ft
elkészítettem:
5 alkalommal
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2008-10-16
- nézettség: 46 164
- elküldve: -
- receptkönyvben: 490
- elkészítve: 0/4
- megosztva: -
Nagyon finom lett, köszönöm szépen a receptet :D
Kedves Petra!
Gyönyörű a kép, és bizonyára a recept is remek :) Ki fogom próbálni!!!
Nagyon fini lett,krémes, habos....imádtuk!:) Köszi a receptet!:)
Inkább úgy tudnám elképzelni, hogy piteformába sütnél tésztát, és azt megtöltenéd az étcsokihabbal. Ha sima tortát töltenél vele, és a tetejére is kerülne egy réteg piskóta, hát abban nem vagyok biztos, hogy megtartaná a könnyű, habos állagát.
http://www.nosalty.hu/nutella_mousse-os_brownie_torta-_a_9._fobun_recept...
Látod? Itt is a tészta tetejére került a habos rész.
Szia!
Én hasonló krémet keresek egy tortához ezzel szeretném tölteni milyen ötlet,lehet? am nagyon jó recept
Kedves Petra! Már egyszer elkészítettem ezt a mousset,és nagyon finom lett,viszont az állaga nem volt könnyű,hanem inkább egybeállt,keményre.:( Szeretném újra elkészíteni,de nemtudom mit ronthattam el!Tudnál segíteni?Előre is köszönöm a válaszod!
csak simán, Hippy3
A tojásfehérjét is gőz felett kell felverni, vagy csak simán?
...ismét ráböbbentem, hogy nem tudok csalódni a receptjeidben.. Kiváló lett a csoki mousse, elég nagy adag is lett, uh. a barátaim egyből be is termelték, szóvak nagy sikert aratott..
( ha tudnám, hogy még szabad vagy, feleségül is kérnélek ;D )
Köszi a receptet ;)