Gasztro 2023.12.10.

Lekvárt rejt a legomlósabb diós kosárka – Süsd meg karácsonyra

Lakos Benedek

A klasszikus aprósütemények sorában a diós kosárka bebetonozott hellyel rendelkezik, ez nem vitás. Azonban mégsem készítjük olyan gyakran, mert macerásnak tűnhet, esetleg mert nincs formánk hozzá – változzon meg ez idén karácsonykor, lássuk, miért nem is bonyolult az édesség.

Lakodalmak, születésnapok és családi karácsonyok állandó tagjaként tekinthetünk a diós kosárkára: az omlós, vajas tésztájú, habos töltelékkel megpakolt apró kelyhek sokak szívébe belopták már magukat, az biztos. Miért kerülhet mégis folyton a várólista végére, miért választunk előbb egy muffint vagy piskótatekercset helyette? Pedig a diós kosárka sem nagy ördöngösség, sőt, még úgy is megsüthetjük, ha nem rendelkezünk a jellegzetes, recés formákkal. Jöhet a recept?

Nézd meg galériánkban a diós kosárka elkészítésének furfangjait!

Galéria

Így süss igazán finom diós kosárkát

Galéria

Így süss igazán finom diós kosárkát

0 / 5

Mielőtt kinyújtanánk, mindenképpen pihentessük hűtőben a tésztát, hogy kissé megdermedjen. Így ezerszer kezelhetőbb lesz és nem fog annyira ragadni, valamint kisülve az omlósságát is megtartja.

Fotó megosztása:

A diós tölteléknél kiemelten fontos, hogy tényleg forró cukorsziruppal dolgozzunk: ez fogja stabilizálni (mondhatnánk, hogy megfőzni) a tojásfehérjét, ettől nem esik majd össze a diós habcsók.

Fotó megosztása:

Vajazzuk ki a formákat, hogy a tészta ne ragadjon le. Ha nincs otthon kosárkaformánk, használjunk muffinsütőt, ennek a mélyedéseit béleljük ki körökkel. Ha nem is lesz recés szélű, ugyanolyan ízletes lesz.

Fotó megosztása:

Lekvárból tulajdonképpen bármilyet használhatunk, már, ha az ízről van szó: állagban inkább a sűrűbb, zselésebb, sütést is kibíró fajták lesznek megfelelőek.

Fotó megosztása:

Miután megsültek a kosárkák, mindenképpen pihentessük őket a formákban 5-10 percig, mert forrón, frissen könnyebben törnek, nem jönnek ki egyben.

Fotó megosztása:

A diós kosárka teljes receptjét itt találod, mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené!

Fotók és recept: Lakos Benedek

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Már kopogtat a karácsony, ezek a receptek jól fognak jönni: