Elkaptuk a cukkinit a grabancánál fogva, és pesztóvá varázsoltuk

Pesztót lényegében bármilyen zöldségből – vagy akár gyümölcsből – készíthetünk. Mi most a cukkinit vettük le a polcról, belereszeltük az aprítóba és finom, krémes szószt varázsoltunk belőle. Letesztelni szabad!

Az otthoni pesztó készítésnek megvan a maga varázsa, saját eszközeinkkel sokkal ízesebb, élénkebb szószt varázsolhatunk, és jóval szélesebb paletta áll rendelkezésünkre, mint a boltokban. Gondoljunk csak bele, láttunk már a polcokon nem házi készítésű medvehagymából, reteklevélből vagy pisztáciából készült pesztót? Na ugye, hogy nem!

Krémes cukkinipesztó - recept ITT!

Hogyan kezdjünk bele? Az első és legfontosabb lépés az alapanyagok összeválogatásánál kezdődik. Fontos a megfizethető, de jó minőségű parmezán sajt, a frissen szedett bazsalikomlevél, a fenyőmag és az ebből a receptből kihagyhatatlan cukkini. Ha ezek mind megvannak, akkor neki is kezdhetünk a receptnek, amihez az instrukciókat itt találjuk.

Recept a cukkinipesztóhoz:

Hozzávalók: 80 g fenyőmag, 1 marék friss bazsalikom, 1 gerezd fokhagyma, 100 g reszelt parmezán, 1 nagyobb cukkini, 1 dl olívaolaj, fél citrom leve

Hozzávalók a cukkinipesztóhoz - recept ITT!

Elkészítés:

A parmezánt és a cukkinit lereszeljük, utóbbiból alaposan kinyomkodjuk a vizet.

A fenyőmagot, a bazsalikomleveleket és a fokhagymagerezdet aprítógép segítségével összedaráljuk.

Ezután hozzáadjuk a lereszelt parmezánt és cukkinit, és elkezdjük ismét aprítani. Közben folyamatosan hozzáfolyatjuk az olívaolajat.

Pár perc alatt krémesre daráljuk, majd friss bazsalikommal, fenyőmaggal tálaljuk. Tésztával vagy mártogatósként kínáljuk.

A cukkinipesztó a konyhában legkevésbé jártas, lelkes amatőrökön sem foghat ki. Bár a mostani élelmiszerárak mellett elsőre nagy luxusnak tűnhet a fenyőmag és a jó minőségű parmezán beszerzése, de nagyobb adagot készítve akár egy hétig is eláll a hűtőben egy jól záródó üvegben. Ezidő alatt a legkülönbözőbb fogásokhoz használhatjuk fel, például pirítóshoz, tésztaszószként, vagy egyszerűen csak mártogatósként.

Krémes cukkinipesztó - recept ITT!

Ha tartósításakor teljesen biztosra szeretnénk menni, akkor járjunk el vele úgy, mint ahogyan a sima pesztó esetében teszik. Porciózáskor ne merjük teljesen tele az üvegcséket, hogy még egy kevés olívaolaj is mehessen a tetejükre. Ügyeljünk rá nagyon, hogy a szósz ne érjen túl az olajrétegen, tovább tartósítva ezzel azt. Egy hétnél tovább azonban ezzel a módszerrel se hagyjuk tovább őket a hűtőben pihenni.

Lesd meg a videón, hogy készül a krémes cukkinipesztó:

A cukkinipesztó receptjét itt találod. Készítsd el otthon, és küldd el azoknak, akik szintén kísérleteznének otthon a szószokkal!

Fotók, videó és recept: Kristyán Fanni

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!


Ezeket is készítsd el:

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Kiszámoltuk, olcsóbb-e a házi péksütemény, mint a bolti

Az egyre jobban elszálló árak mellett már nem könnyű fejben tartani, hogy akkor most mi számít olcsónak. Nagyon sok minden, ami régen filléres volt, ma már nem az, és szinte úgy kell vadászni a pénztárcabarát megoldásokat. Az otthoni alkotással sokat lehet spórolni, persze nem minden ötlet jó ötlet. Most (nagyjából) konkrét számokon keresztül válik láthatóvá, hogy mivel éri meg otthon vesződni, mert mi itt a Nosaltynál bizony kiszámoltuk.