Burgonyagombóc-készítés csapatban

A Konyhafőnök mai adásában párban dolgoztak a versenyzők. A legjobb burgonyagombócokat Ambrus és Mózes készítette, nem is akárhogyan: háromféle töltelékkel.

Mózes és Ambrus töltött burgonyagombócai

A kép illusztráció

Hozzávalók

A gombóctésztához:

A töltelékhez:

  1. apróra vágott zöldségek, szardella és sonka
  2. fetás-parajos fűszerezett keverék
  3. lepirított, fűszerezett darált sertéshús

Elkészítés

Gombóc elkészítése:

A burgonyát meghámozzuk, megfőzzük és áttörjük, közben hagyjuk hűlni.

A tojást összekeverjük az apróra tört burgonyával, hozzáadjuk a lisztet, és jól összedolgozzuk. Kinyújtjuk, és 9 részre vágjuk.

Töltelék elkészítése:

  1. Az apróra vágott zöldségeket olívaolajon megpirítjuk, sóval és borssal ízesítjük. Aprított szardellát és sonkát adunk hozzá, ha elkészült.
  2. A spenótot megpároljuk, ízesítjük, majd összekeverjük a fetával.
  3. A darált húst olívaolajon megpároljuk, sóval, borssal és zöldfűszerekkel ízesítjük.
  4. Végül a tésztákat megtöltjük, jól összenyomkodjuk, és lobogó forró vízben kifőzzük.

Tudj meg többet A Konyhafőnök adásáról itt!

Hozzászólások

Címlapról ajánljuk

További cikkek