Mangó alapanyag

A Himalája trópusi völgyeiben honos mangó a hindu írások tanúsága szerint 4000 éve nagy tiszteletnek örvend. Feltehetően csak a XV. században jutott el Perzsiába, majd Arábiába, később Amerikába, de ma már a világ minden részén, melegebb éghajlatokon termesztik.
 Színe változatos: zöldes-sárgás, narancssárgás, pirosas-zöldes árnyalatokban terem. Gyümölcshúsa kellemesen édes ízű, sárgás színű, állagában pedig leginkább a nektarinéra hasonlít.
Vásárláskor hagyatkozzunk szaglásunkra: ha még kicsit éretlen, erősen gyantás sárgarépa illata van. Minél érettebb, annál kevésbé érezni a gyantát. Legfontosabb, hogy sérülésektől, fekete foltoktól mentes, jó illatú, puhább húsú gyümölcsöt vásároljunk, melynek színe nem feltétlenül mérvadó. A zöldes színű is lehet már érett, ha olyan fajta.
Kitűnő társa lehet fűszeres, füstölt húsételeknek, de legfinomabb nyersen, magában, vagy más egzotikus gyümölcsökkel vegyítve.
Kitűnő tápanyagforrás. Vitamintartalma kimagasló, megtalálhatóak benne a B, C, E-vitaminok, melyek nagy mennyisége indokolttá teszik gyermekételekben való felhasználását. Bőrpanaszok kezelésére, a köröm és a haj erősítésére már igen régóta használják. Bél- és gyomorprobléma esetén, lábadozáskor, máj-, epe-, hasnyálmirigy-rendellenesség esetén igen jótékony hatású, illetve vitamin tartalmának köszönhetően nagyon jó frissítő, immunerősítő hatású.
(Forrás: Goumandnet)