Gazdálkodni manapság nem egyszerű műfaj, ahogyan megbízható forrásból származó, jóízű zöldséget szerezni is egyre nehezebb. Erre a kettős problémára nyújt megoldást a közösségi mezőgazdaság egyre népszerűbb modellje, ami a zöldségipar jövője is lehet. Házicsemege videósorozatunk legújabb részében ezt a gazdasági formát mutatjuk be a Biokert Szigetmonostor példáján keresztül.
Hirdetés
Tokaj hat engedélyezett szőlőfajtájának legillatosabbika a Sárgamuskotály, avagy leánykori nevén Muscat Blanc. Erről az izgalmas fajtáról beszélgettünk Áts Károllyal, a Grand Tokaj főbarászával és Bartus György szőlésszel.
Hirdetés
Esküszöm nem csak azért eresztettem össze ezt a három hozzávalót, mert mindegyik 'cs' betűvel kezdődik... Vagy, ha mégis, hát nagyon jól tettem, ugyanis egy isteni, ráadásul pofonegyszerű pite született meg a kísérletből. Luxusfaktor: 10, a munkaigény pedig a 0 felé tendál. Jöhet a recept?
Lakos Benedek
A túrógombóc savanykás íze miatt mennyei nyári édesség, de a gőz miatt sokan nem készítik el a nagy melegben. Most olyan csodás recepteket hoztunk, melyekért megéri felrakni a vizet a tűzhelyre.
Nosalty
Persze lehetnek kedvenc húsos pörköltjeink, de ezek mellett simán megférhet még egy-két zöldségpörkölt is a szívünkben. És nem lesz nehéz megszeretni őket: fűszeresek, szaftosak, laktatóak, ráadásul nem telítenek el olyan durván, mint húsos társaik. Jöhet egy jó recept?
Nosalty
Ma az összes kedvenc zöldségünket aranylóan ropogósra rántjuk ki! Mutatunk hagyományos rántott karfiolt, fenséges cukkinit és különleges kovászos uborkát is.
Nosalty
Nem fukarkodtunk ma sem a finom fogásokkal! Kedvencetek, a galuskás zöldborsó érkezik első fogásnak, majd készítsetek török bulgurgolyókat, mert mennyei, továbbá egy izgalmas, sós-édes rongyos pitét.
Nosalty
Idén év elején robbant a hír, hogy a Pajta séfje, Farkas Richárd új utakon folytatja karrierjét, így mindenki kíváncsian várta, vajon ki veszi át az őriszentpéteri étterem irányítását. Akács Istvánt, a Pajta fiatal séftehetségét kérdeztük.
Szász Nóri
Lefekvés előtt, hogy szépet álmodj. Felkeléskor, hogy jól induljon a reggel, és a nap bármely szakában egy kis plusz töltet beszerzésére, szóval, bármikor jól jön egy barackos kocka.
Gréti
Vettél egy adag darált sertéshúst? Szuper hírünk van, levestől főzeléken át a főételekig összegyűjtöttük a legfinomabb, nyárra is passzoló recepteket.
Nosalty
A gyömbérről köztudott, hogy egészséges, különösen megfázás esetén ajánlják a fogyasztását, azonban eláruljuk, mikor nem ajánlott gyömbért enni.
Szász Nóri
Már megérkeztek a nyár kincsei, az első adag aranyló sárgabarackok: használjuk is ki jelenlétüket, és süssünk hatalmas tepsi süteményeket a lédús gyümölccsel.
Nosalty
A mai menü olyan nyári ételekkel van tele, melyeknek senki nem tud ellenállni.
Nosalty
Utolsó részéhez érkezett az Egy asztalnál videósorozat, amelynek során határokat feszegető, hiánypótló és végtelenül emberi beszélgetéseknek lehettünk tanúi. A lezárás sem alakult másképpen: a megélhetési spektrum két teljesen ellenkező oldaláról érkező Yvonne és Rita ültek le egy asztalhoz – de miről tudtak beszélgetni?
Nosalty
Legtöbben el-elcsábulunk néha, és a kedvenc diszkontunkban vagy szupermarketünkben a kosarunkba pakolunk egy cserepes bazsalikomot, hátha ezúttal nem végzi maximum egy hét után a kukában. Lássuk, mit tehetünk érte, hogy tovább bírja.
Brecz Judit
Egy egyszerű módosítás a mindennapokban több ízt és jobb tápanyagbevitelt is hozhat. Fedezd fel az ebből az olcsó olajos magból készülő sós kence kiváló élettani hatásait!
Nosalty
Manapság egyre nagyobb hangsúlyt fektetünk a megfelelő mennyiségű vitamin és ásványi anyag bevitelére, azonban sokszor nem egyszerű eligazodni az információtengerben, miből, mennyit és hogyan szedjünk.
Nosalty
Érkeznek a friss karfiolok és egyéb zöldségek, ezeket most levesben és tonhalsalátában használjuk fel, de nagyon krémes tejes sütemény is készül.
Első ránézésre mindegyik gyümölcs ismerősnek tűnik, de mi történik, ha eltűnik a héj, és csak egy apró részletet látsz nagyon közelről? Tedd próbára magad: vajon hány gyümölcsöt ismersz fel pusztán a húsuk alapján?
A klasszikus magaságyások ideje lassan leáldozóban van. Egy új, letisztult és fenntartható megoldás veszi át a helyüket a modern kertekben.
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Ez az étel gyermekkorom egyik kedvenc íze volt. Nagyon ízletes, édes és sós is egyben, illatos puha kenyérrel kísérve igazán laktató.
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
