bonbonok kandírozott gyümölcs

Kandírozott gyömbér Nilatak konyhájából

Nilatak88

5adag

Idő

150p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Cukorszirup

100 dkg gyömbér
500 ml víz
750 g cukor

Szárítás, aszalás

4 púpozott ek cukor

803

Kalória

3.6g

Fehérje

201.5g

Szénhidrát

1.5g

Zsír

257.7g

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

169.1g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

1% Fehérje
43% Szénhidrát
0% Zsír

Cukorszirup

200g gyömbér

160 kcal
100g víz

0 kcal
150g cukor

581 kcal

Szárítás, aszalás

16g cukor

62 kcal

Összesen 803 kcal

1% Fehérje
43% Szénhidrát
0% Zsír

Cukorszirup

1000g gyömbér

800 kcal
500g víz

0 kcal
750g cukor

2903 kcal

Szárítás, aszalás

80g cukor

310 kcal

Összesen 4013 kcal

1% Fehérje
43% Szénhidrát
0% Zsír

Cukorszirup

42.9g gyömbér

34 kcal
21.5g víz

0 kcal
32.2g cukor

125 kcal

Szárítás, aszalás

3.4g cukor

13 kcal

Összesen 172 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

1% Fehérje
43% Szénhidrát
0% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Magnézium
Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
1.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
228.6 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
37 mg
Vas
1 mg
Magnézium
87 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
32 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
201.5 g
Cukor
169 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
257.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 803 kcal

1% Fehérje
43% Szénhidrát
0% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Magnézium
Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.2 g

Zsír

Összesen
7.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1143.2 g
Cink
4 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
183 mg
Vas
6 mg
Magnézium
435 mg
Foszfor
340 mg
Nátrium
158 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
1007.5 g
Cukor
845 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
1288.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
50 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
110 micro
Kolin:
288 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 4013 kcal

1% Fehérje
43% Szénhidrát
0% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Magnézium
Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.8 g

Zsír

Összesen
0.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
49.1 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
8 mg
Vas
0 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
15 mg
Nátrium
7 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
43.2 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
55.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 172 kcal

Elkészítés

Cukorszirup

Megpucoljuk, és felkarikázzuk a gyömbért. Lábosba tesszük, és annyi vizet teszünk rá, hogy ellepje, majd hozzáadjuk a cukrot, ami a víz mennyiségének másfélszerese.
Felforraljuk, és forrástól számítva takarék lángon 15-20 percig főzzük.
1-2 napra a szirupban hagyjuk, majd leszűrjük, és lecsöpögtetjük.

Szárítás, aszalás

A lecsöpögtettet gyömbért cukorba forgatjuk, és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Alacsony hőfokra állítjuk a sütőt, és 1-2 óráig szárítjuk benne.
Ha kész, megvárjuk, míg kihűl, és üvegekbe tesszük.
Tipp: mint a képen is látható, ki lehet mártani a felüket olvasztott csokiban.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 120 p
Sütés hőfoka: 150 °C

A családom, beleértve engem is, nagyon szeretjük a gyömbért, ezért elkezdtem kandírozni. Először csak szirupban tettem el, aztán jött az ötlet, hogy szárítsuk ki sütőben, a végeredmény mennyei lett.