Afrikában minden sokkal nagyobb és vadabb, de a helyiek számára természetes, hogy ember méretű gombákból főzik az ebédet, vacsorát. Mi is megkóstolnánk!
Gigantikus ehető gomba
Általánosságban igaz, hogy a legtöbb ehető gomba meglehetősen kicsi, de a kivétel erősíti a szabályt. Ezért a kivételért most egészen Afrikáig kell elmenni: Nyugat-Afrikában, Zambiában terem egy egészen különleges és gigantikus méretű gomba, a Termitomyces titanicus. Zambiában a gomba az egyik legnépszerűbb étel, és a gombák begyűjtése is hozzátartozik a mindennapokhoz, így a titanicus-t is jól ismerik és szeretik a helyiek.
Nem a titanicus a világ legnagyobb gombája, hanem az Oregon gomba, azonban utóbbi nem ehető, így az emberi fogyasztásra is alkalmas gombák versenyét a Termitomyces titanicus nyerte. A mi csiperkegombához szokott szemünknek egészen elképesztő látványt nyújt a titanicus: agomba eléri a majdnem 60 centis magasságot, egy kifejlett példány kalapja pedig jellemzően 1 méter körülire nő meg.
Termeszek segítik a növekedését
A Termitomyces név a termeszekre, a hangyákra utal, ugyanis a növény szimbiotikus kapcsolatban él a kis rovarokkal. A gomba fejlődését, növekedését a termeszek ürülékével és az elhalt rovarokkal táplált talaj teszi lehetővé, cserébe pedig a gomba táplálékként szolgál a hangyák számára. Ugyan a helyiek számára az óriás gomba természetes jelenség, a világ csak 1980-ban ismerte meg, amikor a kutatók rábukkantak.
A gombának az esőben bővelkedő téli időjárás kedvez, ilyenkor fejlődik, nő, ez az időszak számít az elsődleges gombaszezonnak. Húsos textúrája miatt a titanicus-t különösen ízletesnek tartják, és ugyan egész Zambiában megtalálható, de a legnagyobbra a Miombó változatos növényvilágú erdeiben nő.
