Biztosan ti is tapasztaltátok, hogy ma már egyetlen citrom vagy lime vásárlása is őrületes költségeket jelent. Igaz, valamivel olcsóbban jövünk ki, ha hálós verzióban vásároljuk őket, de azokat meg legtöbbször nem tudjuk időben elhasználni, mielőtt még szomorúan összezsugorodnának. És itt jön a képbe a citrusok lefagyasztása, ami egy szuper megoldás a problémára, ezért most veled is szeretnénk megosztani.
Azon felül, hogy a citrusok tovább elállnak a fagyasztóban, mint a konyhapulton vagy a hűtőben, még az a tény is a fagyasztás mellett szól, hogy, a jéghideg citrom és lime héját szinte könnyebb meghámozni, mint a frissét. Sőt, ha felengedett, akkor könnyebben engedi ki a levét is, mert mint minden gyümölcs vagy zöldség esetében, a fagyasztás és felengedés gyengíti a sejtfalakat. Jól hangzik, ugye? Akkor vágjunk is bele a fagyasztási hadműveletbe!
Így fagyasszuk le a citrusféléket
1.) Jó tudni, hogy, a citrusokat akár fel is szeletelheted a fagyasztás előtt, sőt a fel nem használt héjat önmagában is lefagyaszthatod. De mi inkább egészben szeretjük lefagyasztani. Miért? Mivel egyes receptekben általában a lé és a héj kombinációjára van szükség. Fagyasztás előtt mossuk és szárítsuk meg a gyümölcsöt, hogy eltávolítsuk róla a viaszos bevonatot, így kiolvasztás után már nem kell vele bajlódnunk.
2.) Helyezzük az egész citrusféléket egy nagy, szivárgásmentes zacskóba, és szorosan zárjuk le. Az élelmiszerek lefagyasztásakor ugyanis a levegő az ellenség, hiszen kiszívja a nedvességet, és elhalványítja az ízeket belőlük.
3.) Nem határozható meg pontosan, hogy mennyi ideig állnak el a citrusok a fagyasztóban, de az biztos, hogy az idő elteltével lassan kiszáradnak. Ha azt látod, hogy a héj kezd kiszáradni, akkor a benne lévő lé még továbbra is felhasználható. Ennek ellenére ajánlott három hónapon belül elfogyasztani a fagyasztott citrusféléket.
4.) A gyümölcs felolvasztásához 15-20 másodperc szükséges a mikróban. De ha meleg vizet engedünk rá néhány másodpercig, akkor is gyorsan felolvad.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
További okos tippekkel gazadgodhat a tárházad:
