Itt a válasz, mikor kell kicserélni a tapadásmentes serpenyőt, ha megkarcolódott

Gyakran észre sem vesszük, hogy mi történik, csak megjelennek azok a bosszantó karcolások a serpenyők felületén. De miért problémás ez, és mikor kell újra cserélnünk a megsérült darabokat?

A tapadásmentes serpenyők alapvető konyhai eszközöknek számítanak, mivel megkönnyítik a főzést, ráadásul a tisztításuk is nagyon egyszerű. Azonban az idővel megjelenő karcolások kérdéseket vethetnek fel még a rutinos habbiszakácsokban is. Hogyan karcolódik meg a felület? Így is biztonságosan használható még az eszköz? Ilyen állapotban is megfelelően működik?

Ha tudjuk, hogyan kell gondoskodni ezekről a serpenyőkről, meghosszabbíthatjuk az élettartamukat, miközben továbbra is biztonságosan és hatékonyan használhatjuk azokat.

Karcos tapadásmentes serpenyő az asztalon
Itt a válasz, mikor kell kicserélni a tapadásmentes serpenyőt, ha megkarcolódott

Mi okozza a karcolásokat a tapadásmentes serpenyőkön?

A tapadásmentes felületeken keletkező karcolások általában a nem megfelelő használat vagy az elégtelen karbantartás következményei.

A megjelenésük egyik leggyakoribb oka az, ha fém eszközöket használunk hozzájuk: a fém spatulák, csipeszek vagy habverők használata ugyanis károsíthatja a bevonatot. Szintén nagy probléma, ha védelem nélkül tároljuk őket: ha csak egyszerűen egymásra tesszük őket, könnyen megsérülhetnek az összeérő felületek. Sokan azt a hibát is elkövetik, hogy túl magas hőmérsékletek használják a serpenyőket, így gyengítve a bevonatot, ami így érzékenyebb lesz a külső hatásokra. Végül, de nem utolsósorban a tisztítás során is okozhatunk károkat. A különböző dörzsis tisztítóeszközök egykettőre lekaparhatják a tapadásmentes felületet.

Károsak lehetnek a karcolások?

Az apró karcolások valószínűleg nem jelentenek közvetlen egészségügyi kockázatot, de a mélyebb sérülések már problémásabbak lehetnek. Ha a bevonat jelentősen megkarcolódik, elkezdhet leperegni, majd idővel keveredhet az étellel. Bár a bevonat apró darabjainak lenyelése általában nem ártalmas, jobb elkerülni ezt a helyzetet.

Ami nagyobb baj, hogy a mélyebb karcolások felfedhetik a serpenyő alapanyagát – ez általában alumínium vagy más fémféle –, ami hatással lehet az étel minőségére, valamint egyenetlen főzést eredményezhet.

A régebbi tapadásmentes serpenyők, különösen azok, amelyek PTFE – közismert nevén Teflon – bevonattal rendelkeznek, további kockázatot jelenthetnek.

Ha ezek a bevonatok megkarcolódnak, és a serpenyőt túlhevítik, mérgező gázokat bocsáthatnak ki.

Bár a modern tapadásmentes serpenyőket biztonságosabbá tervezték, továbbra is ajánlott azokat megfelelő hőmérsékleten használni.

Mikor érdemes lecserélni?

Még a legnagyobb gondosság mellett sem tartanak örökké a tapadásmentes serpenyők: időről időre újakra kell őket cserélnünk. Erre utal például az, ha mély karcolásokat látunk rajtuk vagy ha azt tapasztaljuk, hogy lepattogzott róla a bevonat. Azt is észrevehetjük, hogy már nem működnek olyan jól, például elveszítik a tapadásmentes tulajdonságukat. Ez arra utal, hogy a bevonat elhasználódott. Végül, de nem utolsósorban az is aggodalomra adhat okot, ha a serpenyőnk szokatlan szagot áraszt.

Biztonságosabb és egészségesebb tapadásmentes edények választása

A modern típusok biztonságosabb alternatívákat kínálnak a hagyományos tapadásmentes serpenyőkkel szemben.

A kerámiabevonatú serpenyők PTFE- és PFOA-mentesek, továbbá vegyszer- és tapadásmentes felületet biztosítanak.

A keményanodizált alumínium tartós és gyakran nem mérgező bevonattal párosítják. A rozsdamentes acél sokoldalú, bevonat nélküli lehetőség, míg az öntöttvas és a szénacél természetes tapadásmentes tulajdonságokkal bír.

Ezek az egészségesebb opciók biztonságos főzést tesznek lehetővé anélkül, hogy a teljesítmény rovására mennének, így kiválóan helyettesítik a karcos vagy elavult tapadásmentes serpenyőket.

Forrásunk volt.


Ezek a trükkök is érdekelhetnek:

Legújabb receptek

Áfonyás pite

A házi pitéknek nincsen párja, pláne, ha vesszük a fáradságot, és a vajas tésztát is két kézzel készítjük el hozzá. Bármilyen bogyós gyümölcsből mennyei pitét készíthetünk, ...

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Top Receptek

Hagyományos édes fánk

Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...