Sok magyaros ételről nehéz elhinni, hogy létezik belőle vegán változat is. Elsősorban talán azért, mert megkérdőjelezzük ezek létjogosultságát: ugyan kinek kéne például egy vegán székelykáposzta? De ne vessük el könyökből az ötletet, mert az egytálétel húsmentes verziója is rejthet magában meglepetéseket. Sőt, előnyei is vannak: könnyebb a gyomornak, a kamrából előhúzható alapanyagokból megfőzhető, kedvezőbb a pénztárcának. Most fókuszáljunk erre az utolsó aspektusra, jöjjön egy kis konkrét matek!
Klasszikus székelykáposzta: tele hússal, tele ízzel
Több olyan dolog is van, ami ízletessé teszi a klasszikus székelykáposztát. Sajnálatos módon épp ezek azok a dolgok, amelyek drágává is teszik az ételt. Nevesen a hústermékek felelnek a költségek nagy részéért.
| Termék | Átlagár | A recepthez (3 adag) |
| Szalonna (1 kg) | 2 900,00 Ft | 145,00 Ft |
| Kolbász (1 kg) | 5 850,00 Ft | 438,75 Ft |
| Kolozsvári szalonna (1 kg) | 4 402,00 Ft | 330,15 Ft |
| Vöröshagyma (1 kg) | 408,00 Ft | 40,80 Ft |
| TV paprika (1 kg) | 1 210,00 Ft | 121,00 Ft |
| Sertésdagadó (1 kg) | 2 349,00 Ft | 587,25 Ft |
| Rizs (1 kg) | 769,00 Ft | 38,45 Ft |
| Savanyú káposzta (1 kg) | 832,37 Ft | 416,19 Ft |
| Tejföl (1 kg) | 1 628,39 Ft | 142,48 Ft |
| Fűszerek | 150,00 Ft | |
| Klasszikus székelykáposzta | 2 600,00 Ft |
Összességében nem a legdrágább ételről van szó, azonban így is meg tudja terhelni a kosztpénzkeretet. De vajon ugyanezt teszi a húsmentes székelykáposzta is?
Vegán székelykáposzta: hús nélkül, mégis laktatóan
Sok más vegán és vegetáriánus ételhez hasonlóan, a vegán székelykáposzta is egy hüvelyest használ a hús helyettesítésére. Jelen esetben a lencse felel azért, hogy jóllakjunk.
| Termék | Átlagár | A recepthez (3 adag) |
| Olaj (1 l) | 744,00 Ft | 3,72 Ft |
| Vöröshagyma (1 kg) | 408,00 Ft | 40,80 Ft |
| Fokhagyma (1 kg) | 2 104,00 Ft | 42,08 Ft |
| Lencse (1 kg) | 1 231,00 Ft | 430,85 Ft |
| Savanyú káposzta (1 kg) | 832,37 Ft | 332,95 Ft |
| Keményítő (1 kg) | 1 855,50 Ft | 18,56 Ft |
| Növényi tejföl (1 kg) | 3 440,75 Ft | 344,08 Ft |
| Fűszerek | 125,00 Ft | |
| Vegán székelykáposzta | 1 600,00 Ft |
Ennek a cserének köszönhető az is, hogy a vegán egytál 3 adagja ezer forinttal olcsóbb, mint a húsosé. Ízben hasonló élményt kapunk, erről a fűszerek gondoskodnak, a káposzta és a lencse pedig fantasztikus párost alkotnak. Az igen költséges vegán tejföl abszolút opcionális, anélkül is isteni ebédünk lesz.
A bolti termékek átlagárai egy hozzávetőleges számítás eredményei, amelyet az interneten megtalálható adatok alapján végeztünk. Ez minden esetben a legolcsóbb (éppen nem leárazott) termék árát veszi alapul. A valós átlagárhoz képest (mivel ez nem egy nyilvános adat) eltérések előfordulhatnak. Az alapanyagok átlagárára vonatkozó adatok a KSH statisztikáiból, illetve az Árukereső weboldal egyes adataiból származnak. Ez utóbbiak is hozzávetőleges számok, csupán a szemléltetést segítik. A valós költségek eltérőek lehetnek. A házi termékek árai kerekítve vannak, mivel hozzávetőlegesen tartalmaznak valamennyi energiaköltséget is.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Ezek a cikkek is érdekelhetnek:
