Nincs olyan, a gasztronómiában érdekelt ember, aki ne ismerné a Noma nevét. A koppenhágai éttermet 2010-ben, 2011-ben, 2012-ben, 2014-ben és 2021-ben a világ legjobb éttermének választotta a World’s 50 Best Restaurants, 2021-ben pedig megkapta a legmagasabb fokozatot, amit étterem csak kaphat: kiérdemelte a harmadik Michelin-csillagot. A Nomát 2004-es nyitása óta René Redzepi vezeti, az étterem és a séf nevét azonban már itthon is hallhattuk, nála kezdte ugyanis karrierjét az ismert magyar séf, Rácz Jenő is.
Ahogy az a Dining Guide cikkéből kiderül, az Apple nemrég jelentette be, hogy új dokumentumfilm-sorozatot kezd el sugározni az Apple Tv-n, melynek Omnivore, azaz Mindenevő lesz a címe. A műsor az ételek szemszögéből vizsgálja a világot, feltárja, hogyan köt össze és határoz meg minket az étel, hogyan irányítja a politikát, formálja a hitünket vagy magyarázza a múltunkat, és hogyan jósolja meg akár a jövőnket is.
A sorozat rendezője Cary Joji Fukunaga (Jane Eyre, True Detective, James Bond: No Time to die), egyik főszereplője pedig maga René Redzepi lesz, aki egyben narrálni is fogja majd a részeket. A forgatások csak idén januárban kezdődtek, a felvételek alatt pedig 24 országba látogat el a stáb, mindezt annak fényében, hogy a dokumentumfilm-sorozat minél teljesebb és árnyaltabb képet tudjon adni az emberiség gasztronómiai történelméről.
Ezek a cikkek is érdekelhetnek:
