A koronavírus-járvány közepén nyitott Nudli tésztakantin meglepő energiával robbant be a pesti éttermi forgatagba. A Gerendai Károly és a Világevő gasztroblogger, Jókuti András közös ötletei alapján nyílt étterem júniusban jelentette be, hogy ideiglenes szünetre megy a csapat, alig egy napja viszont újabb Facebook-posztban adták hírül, hogy az Október 6. utcában található étterem teljesen átalakul, helyén pedig a Costes-csoport executive séfje, Molnár Márk nyitja meg hamarosan új, ázsiai ételeket kínáló bisztróját.
Ahogy a Dining Guide írja, a vendéglátás jelenlegi helyzetében másfél év alatt nem futotta be neki szánt pályáját a Nudli, ezért a többségi tulajdonos, Gerendai Károly úgy döntött, inkább teljesen átalakítják a helyet, amely a jövőben Costes Izakaya néven kívánja majd megszólítani az ázsiai konyha szerelmeseit.
Molnár Márk több tízéves vendéglátós tapasztalattal rendelkezik, amellett, hogy ő a Michelin-csillagos Costes Downtown executive séfje, az ő irányítása alá tartozik a Lupa-tónál található Costes Beach Club és a Costes Szigliget is. A séf hosszú ideig élt Ázsiában, így nagy rálátása van az ottani gasztrokultúrára, különösen a vietnami és a japán konyha áll közel hozzá.
Ezek a cikkek is érdekelhetnek:
