Lengyelországban az import karfiol ára a januári csúcsot követően fokozatosan mérséklődött, majd február második felében stagnálás volt tapasztalható. Ez a jelenség eltér a megszokott szezonális mintázattól, hiszen ilyenkor általában az árak jelentős csökkenése figyelhető meg a Dél-Európából érkező nagyobb mennyiségű szállítmányoknak köszönhetően.
A változás hátterében az áll, hogy idén a mediterrán térségben a februári időjárás szokatlanul hideg volt, ami nem kedvezett a karfiolnak. Bár az export növekedett, az üteme elmaradt a korábbi években megszokottól. Ennek következtében a piacra érkező karfiolmennyiség nem tudta olyan gyorsan lenyomni az árakat, mint ahogyan az más években történt.
Zöldségraguleves tárkonnyal és citrommal
Villámgyorsan elkészül, frissítő, üde és illatos. Aki kissé sűrűbben szereti, az nyugodtan csináljon hozzá egy habarást, amit akár rizsliszttel is tökéletesen el lehet készíteni.
Hagyományos finomfőzelék
Turós Emil régi szakácskönyvéből származik a recept. Azt gondolom, ha igazán jó finomfőzeléket szeretnénk készíteni, csináljuk csak friss zöldségekből, és ne sajnáljuk az ...
Magyaros karfiolleves
A magyaros karfiolleves egy gyors, könnyű, maradékmentő (mivel a karfiol zsenge zöldjét is belefőzzük), emellett pénztárcabarát leves: egyszerűen elkészíthető, viszont komplex ízű ...
A magyarországi helyzet sem tér el jelentősen ettől
A Budapesti Nagybani Piacon jelenleg kizárólag importból származó karfiol érhető el, amelynek ára február 26-án 550-700 Ft/kg között mozgott.
Ez az ár a lengyel trendekhez hasonlóan emelkedő tendenciát mutat, ami a kínálat korlátozottságával és az importköltségek növekedésével magyarázható.
Érdekesség, hogy a szezonális tendenciákhoz képest az árak alakulása Spanyolországban is eltér a szokásostól: február 18-án 0,3-0,6 euró/db (120-240 Ft/db) volt a legalacsonyabb ár az idei évben, ami február végére a 0,3-0,75 euró/db (120-300 Ft/db) sávba erősödött, pedig az évnek ebben a szakaszában általában folyamatos árcsökkenés jellemző.
Lengyelországban az előző év azonos időszakához képest is jelentős eltérés tapasztalható: míg tavaly február végén az átlagár 5,40 PLN/db (520 Ft/db) körül mozgott, addig idén ugyanez az érték már 7,25 PLN/db (695 Ft/db) körül alakult.
Amennyiben a mediterrán térség időjárási viszonyai javulnak, és a termelés üteme felgyorsul, az importált karfiol ára is mérséklődhet a következő hetekben. Azonban a jelenlegi piaci környezetben még kérdéses, hogy az árak mikor kezdik el a szokásos tavaszi csökkenést.
Hírek, érdekességek, újdonságok:
