„Három a magyar igazság”, szól a mondás. Nekem is három igazi hobbim van: a kirándulás, a zene és a főzés. Kirándulni gyerekkorom óta járunk a családdal: számos csodás hely van a világon, és igyekszem ebből minél többet látni. Számomra úton lenni tényleg a boldogság. A zene iránti vonzalmam családi hagyomány, nálunk mindenki zenél valamit: én már 27 éve énekelek a Szent István Király Oratóriumkórusban Zuglóban.
A főzést nem kezdtem ilyen korán, sosem voltam egy konyhában sürgölődő gyermek. Csak miután férjhez mentem, akkor szaladtam először a Nagyihoz, hogy hogyan is kell pörköltet meg galuskát főzni. Drága Nagyikám szakácsnő volt, egy Duna-parti üdülőben irányított egy egész konyhai csapatot, és türelemmel oktatott engem is: minden szakkifejezést részletesen elmagyarázott, konyhai trükköket mutatott. Szép lassan kezdett kibontakozni bennem az a láz, ami most már rendszeresen elfog, ha kést vagy serpenyőt veszek a kezembe.
Ezeket olvastad már?
A férjem nagyon szeret enni, főleg a tradicionális magyar ételeket, én viszont az első alkotásomtól kezdve állandóan kísérletezem. Hiába kérlel folyton, hogy neki jó a rántott szelet sült krumplival, nekem mindig újabb és újabb ételeket kell kipróbálnom. Ha tehetném, sohasem főzném kétszer ugyanazt! De nem is teszem, mert mindig variálok valamit a szokásos fogásokon is – mostanában ismerkedem az egészségesebb, glutén- és cukormentes változatokkal. Az énekkaros barátnőimnek is rendszeresen viszek az elkészült fogásokból kóstolót. Ha megkérdezem tőlük, mit süssek, rögtön felemlegetik az első süteményeim egyikét, és kórusban ezt válaszolják: „ AZT A RONDA, DE FINOMAT”!
Rakott ételek Redy konyhájából
Húsos lencse csőben sütve
Untam már a szokásos lencsefőzelék verziót, de a kamrában talált lencséből akartam készíteni valami ízletest. Eszembe jutott egy régen olvasott recept, és kicsit a saját szám íze ...
Rácos padlizsán
A padlizsánt csak most kezdjük megkedvelni a családban. Ehhez remek segítség volt ez a húsmentes egytálétel, mely bizonyította, hogy kiválóan passzol a burgonyával és a lecsóval is! A ...
Szerb gyuvecs
A bolgár gyuvecsnél megígértem, hogy közzéteszem a szerb változatot is. Ez sem ördöngősség, remek alkalom maradék pörkölt és párolt rizs felhasználására. Én személy szerint ...
A leglelkesebb rajongóim természetesen a 6 és 11 éves lányaim, akik szívesen segítenek is nekem a konyhában. Mikor egyszer megkérdezték tőlük az iskolában, hogy miért szeretik anyát, ez válaszolták: „Mert finomakat főz!”
Ezeket olvastad már?
Mindhárom hobbimnál döntő szerepet játszik az, hogy nem magányos szórakozások, hiszen a családommal illetve a barátaimmal együtt töltöm a rájuk fordított időt. Mivel nagyon szeretem a társasági rendezvényeket, rendszeresen szervezek baráti és családi bulikat, ahol azon igyekszem, hogy az általam elkészített ételek és italok hozzájáruljanak a kellemes időtöltéshez. Amikor látom, hogy a vendégek jóllakottan, élményekkel gazdagodva távoznak – na ezek a pillanatok azok, amikért érdemes sütni-főzni!
