Az utóbbi évtizedekben annyira rohanó világot élünk, hogy még étkezés közben sem lassítunk le. Pedig ez nagyon veszélyes lehet, már a tudósok is megállapították, hogy kapcsolat lehet a gyors evés és az elhízás között - amellett, hogy mentálisan is hasznos lenne lelassulni. A gyors étkezés miatt az agy később érzékeli a teltségérzetet, így könnyebben túlesszük magunkat.
Ennek következményeként több kalóriát viszünk be, mint amennyire valójában szükségünk lenne.
A lassabb evés segít jobban észrevenni a testünk jelzéseit. Ha figyelünk ezekre a jelekre, nagyobb az esélye, hogy időben abbahagyjuk az evést. A lassú étkezés tehát hozzájárulhat a túlevés és az elhízás elkerüléséhez.
Étkezz a metronóm ritmusára
Egy friss japán kutatás azt vizsgálta, hogyan befolyásolja az evés tempóját, ha metronóm ritmusára étkezünk. A résztvevők különböző ütemekre (például 40, 80 vagy 160 bpm) ettek, miközben mérték a rágások, falatok számát és az étkezés időtartamát.
A leglassabb, 40 bpm-es ritmus bizonyult a leghatásosabbnak: jelentősen lassította az evést, főként a nőknél.
Ebben az ütemben nőtt a rágások száma, és meghosszabbodott az étkezés ideje. Még a gyorsabb ütemek is lassították valamelyest a tempót, de kevésbé látványosan. Általánosan elmondható, hogy a metronóm használata minden ütemnél meghosszabbította az evést a kontrollcsoporthoz képest, és minél lassabb volt a ritmus, annál erősebben jelentkezett ez a hatás.
Bár a kutatás során metronómot használtak, ez nem jelenti azt, hogy evés közben stopperrel kellene ülni az asztalnál.
Más tanulmányok szerint a lassú ritmusú, különösen instrumentális vagy nyugtató zene hasonló hatással bír. Az ilyen típusú dallamok segíthetnek lecsillapítani a légzést, mérsékelni az evés sebességét, és támogatják a tudatosabb étkezést.
Így könnyebben odafigyelhetünk az ízekre, az állagokra és az étel élvezetére is.
Még több életmódcikk itt:
