9 étterem a Várnegyedben és környékén, ami nem csak a turistáknak szól

A város ezen részét sok régi reflex és előítélet övezi: „csak drága, turistákra építő helyek működnek, nem nekünk szólnak". Ez ebben a formában már rég nem igaz. Kiváló vendéglátóhelyek sorát találjuk az I. kerületben, amelyek közül mi most 9 helyet ajánlunk, és még így sem teljes a lista. Íme.

Jamie bevette a Budai Várat: Jamie Oliver's Italian

Tőkehal panzanella a Jamie's-ből (Fotó: Facebook.com)

Jamie Oliver olasz étterme a világ számos országában jelen van. Elég csak kikérnünk egy egyszerű paradicsomos bruschettát, Jamie ikonikus Cézár-salátáját vagy egy tiramisùt, és szinte látjuk-halljuk magunk előtt a celebszakácsot, ahogyan készíti olasz kedvenceit. A minden nap frissen gyúrt és kifőzött olasz tészták, a laktató komfortételek, kreatív saláták választéka és az ötletes gyerekétlap mind egy-egy kis fogaskerék a gépezetben, amitől Jamie budavári étterme igazi sikertörténet a megnyitása óta.

Jamie Oliver's Italian – Budapest 1014, Szentháromság u. 9-11.

A medve Budán: MoszkvaTéЯ Bisztró

A klasszikus borscseves (Fotó: Facebook.com)

Pesten, a Hold Utcai Piacon ismertük és szerettük meg a MoszkvaTéЯ Bisztrót, ami a Belvárosi Piac bezárásával otthonát vesztette. Tulajdonosai viszik évtizedek óta a város egyik legrégebb óta működő fine dining éttermét, az Arany Kaviárt – szintén a várnegyedben! –, ami mellett pedig megmutatják az orosz és más szláv konyhák közérthető oldalát olyan komfortételekkel, mint a borscsleves, a pelmenyi vagy a kijevi csirke, a Sztroganoff-marhájuk pedig – a kijevi csirkével együtt – híresen nagy telitalálat. Az új helyszínen egyelőre csak hétköznapokon ebédidőben 11:30 és 15 óra között tartanak nyitva.

MoszkvaTéЯ – Budapest 1011, Fő utca 30.

Dolce vita a vár lábánál: Riso Restaurant & Terrace

A Risóba is érdemes betérni! (Fotó: Facebook.com)

A Budai Vár lábánál fellelhető Riso mindent tud, amit egy trattoriának tudnia kell a szívélyes olasz vendéglátás jegyében. A tágas, nagy befogadóképességű, zöldellő-virágos kerthelyiség még egy voks a Riso mellett, ami igazi családi és gyermekbarát helyként minden korosztályt és ízlésvilágot ügyesen kiszolgál. A legnépszerűbb olasz komfortételektől az ínyenc fogásokig, a carbonara spagettitől a különleges feltétekkel készülő gourmet pizzákig mindenki megtalálja a számítását. Az olasz konyha rajongói számára kötelező kör!

Riso Restaurant & Terrace – Budapest 1012, Lovas út 41.

Pizza, fritta, panuozzi: Fermento, a Csalogány26 helyén

Az I. kerület sem maradhat ki a nápolyipizza-őrületből. A legendás Csalogány26 bezárása után egy nápolyi pizzás költözött az étterem falai közé, ahol a műfaj klasszikusai mellett más kedvencekkel is várnak.

A nápolyi pizza szerelmeseinek kötelező kipróbálnia a Fermento-t! (Kép: Facebook.com)

Ilyen az arancini, a népszerű olasz street food: az olajban sütött rizsgolyókat házi mártogatóssal kínálják. A nápolyi pizzákon és calzonékon kívül egy itthon kevésbé ismert pizzavariációt is kínálnak, a töltött-hajtogatott, majd lángosszerűen olajban kisütött frittát. Az itthon szintén kevéssé ismert olasz szendvicsfélét, a pizzatésztából készített panuozzit is megkóstolhatjuk náluk.

Fermento – Budapest 1015, Csalogány utca 26.

A hétköznapi gondok felett: Leo Rooftop Bar

Az (éppen felújítás alatt álló) Lánchíd budai hídfőjénél, a Budavár alatti alagút bejárata mellett a Hotel Clark a turistákat szólítja meg, a Leo Bistro és a Leo Rooftop Bar viszont a városlakókat is. Ahogyan ők ajánlják magukat: „FeNNséges tetőterasz".

Micsoda színes burrata kapható a város legszebb kilátásával rendelkező Leo-ban! (Fotó: Facebook.com)

A Leo tetőteraszát a pazar kilátáson túl azért is ajánljuk figyelmetekbe, mert a minőségi bor, craft sör és koktélkínálat mellett a konyha nem merül ki az átlagos barfoodokban. Egy fine bistro színvonalán készülnek az ételek a szarvasgombaolajjal meglocsolt, háromszor sült krumplitól az Angus-miniburgerig.

Leo Rooftop Bar – Budapest 1013, Clark Ádám tér 1.

Hedonizmus, egészségesen: Franziska

Immár Pesten, a Gozsdu Udvar vonzáskörzetében is franziskázhatunk, a bázist viszont a Vízivárosban találjuk. Egy igazi brunch étterem, ahol már reggel fél 8-kor beindul az élet, este pedig nem tartanak nyitva.

Hedonizmus gluténmentesen is! (Fotó: Facebook.com)

Minden ételük tökéletesen Insta-kompatibilis, gyönyörű színekkel, tálalásokkal, de ne ijedjünk meg: az ízek sem maradnak el a pazar kivitelezés mellett. Mindez azért is nagy szó, mert csupa egészséges ételt kínálnak, a smoothie bowltól a kötelező avokádótoast-variációkon át a mentes süteményekig, tortákig. Kedves, barátságos, és szinte mindig telt ház van.

Franziska – Budapest 1011, Iskola u. 29.

Étterem, ínyencbolt és termelői piac(z): Czakó Kert

A Naphegy tövében, a forgalmas Hegyalja útról nyíló kis utcában találjuk a Czakó Kertet, ahol hétvégente a Czakó Piacz is működik, egész héten pedig egy kis delikátesz is vár az étterem mellett. A Tabán legöregebb épülete Buda évszázados múltját csempészi vissza a zajos-rohanó mindennapjainkba: az árnyas kert igazi kiszakadást jelent a városi nyüzsgésből.

Hétköznap két- vagy akár háromfogásos menüvel is vár a Czakó kert! (Fotó: Facebook.com)

Évek óta egyre színvonalasabb konyhát visznek, így ma már Buda legnívósabb gourmet éttermei között van a helye. A Czakó sajtburger közönségkedvenc, a bolognai bivalyból készül, a vadas pedig háztáji nyúlból. Príma konyha!

Czakó Kert – Budapest 1016, Czakó u. 15.

Széll Tamástól és Szulló Szabinától személyesen: Stand25 Bisztró

A Michelin-csillagos pesti Stand budai kistestvére nem is olyan kicsi, és a konyha nívója is messze felülmúlja az átlagos bisztrókét. A tágas, teraszos étteremben a Bocuse d'Or Európa-bajnok Széll Tamás és Szulló Szabina szakmai irányítása alatt zajlik az élet.

A megunhatatlan standos túrógombóc (Fotó: Facebook.com)

Ha igazi, akár házias magyar ételklasszikusokat szeretnénk megkóstolni topséfek prezentálásában, a legjobb helyen járunk. Gulyásuk és légies túrógombócuk legendás, steaket kínálnak magyar szarvasborjúból is, de olyan egyszerű ételeket is érdemes megkóstolni itt, mint a tojásos nokedli fejes salátával.

Stand25 – Budapest 1013, Attila út 10.

15 éve sikersztori: Déryné

Déryné, az örök klasszikus (Fotó: Facebook.com)

A Déryné nem tud kimenni a divatból. Egy igazi nagyvilági hangulatú brunch-oló, étterem, szórakozóhely, mellette kovászos pékség működik, Zsebi néven pedig a város több pontján kisebb adagokban csepegteti a Déryné-életérzést. A közönség itt olyan kiszolgálásban részesül, mint kevés helyen a városban, egyfajta régies udvariasság és élőzene ötvözete a legkorszerűbb, kozmopolita konyhával. A Dérynébe járni életfilozófia.

Déryné – Budapest 1013, Krisztina tér 3.

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Szerző: Pásztor Rozina

Címlap: Facebook.com/Franziska


Ezeket is olvasd el!

Címlapról ajánljuk