A dió a természet kincse, ki ne szeretné magában, süteményekben, bejglitöltelékben, vagy csak darálva és porcukorral keverve, tésztára szórva? Karácsonykor természetesen még több család konyhájában előkerül, de sajnos aranyárban mérik évek óta. Ha te sem vagy olyan szerencsés, hogy saját diófád legyen a kertben, biztosan kétszer is meggondolod, hogyan használd fel a leghatékonyabban.
Tudtad például, hogy a régiek megfőzték a héjas, egész diót felhasználás előtt? Vajon miért? A Sokszínűvidék cikkéből kiderül:
Ezért főzd meg az egész diót
Az eljárás lényege, hogy a héjas, lehetőleg repedés- és sérülésmentes egész diókat forró vízbe szórjuk, és 5 percig főzzük őket: ezalatt pont megpuhul kicsit a héjuk, de a minőségük nem romlik. Halásszuk ki őket, majd hagyjuk, hogy kihűljenek.
Hogy mi ennek az elsődleges haszna?
Könnyíti a fárasztó pucolási folyamatot, hiszen a főzés lágyítja a diók héját, ezáltal jóval gördülékenyebb lesz feltörni a csonthéjas finomságot.
Birsalmás-diós bejgli
A megszokott diós és a mákos bejglin kívül számos ízletes töltelékkel gazdagíthatjuk a tésztát. Birsalmával egészítettem ki a diós tölteléket, és annyira finom lett, hogy a család ...
Diós-csokoládés habcsókhalmok
Szemet gyönyörködtető, kívül ropogós, belül lágy és ragacsos habcsókokat készítettünk, amiket pár perc alatt össze lehet dobni, ráadásul szuper módja a megmaradt tojásfehérje ...
Céklás rizottó fűszeres, diós morzsával
Nem csak a színe, de az íze is csodálatos ennek a céklás rizottónak, ami bár vegán, de a belerejtett zöldségnek hála roppant laktató. A tetejére egy csodás, ropogós morzsát is ...
+ előny: a főzés során a dióbél állaga és íze is kicsit karakteresebb lesz, természetes aromája pedig még nagyobb hangúlyt kap, próbáljátok ki!
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
További hasznos tippek itt:
