Néha egy-egy ügyes trükk megkönnyíti dolgunkat. Például a puliszka elkészítésénél alkalmazhatjuk ezt az egyszerű megoldást. Nevezhetjük „simán” csomómentesítőnek, és máshol is használhatjuk.
A vízbe szórt kukoricadarát, kukoricalisztet, ha habverővel dolgozzuk el, tökéletes állagú és egyenletes eloszlású lesz. Ez a habverős módszer kitűnően működik a palacsintatészta összeállításánál, a tejbegríz főzésénél is. A besamel, de a sütemények töltelékéhez főzött lisztes-tejes krémtartozék is sima, göbmentes ezzel a megoldással.
Szívesen várjuk a további ötleteket az m.veres@nosalty.hu címen, hogy meg tudjuk osztani egymással tapasztalatainkat.
