pizza

„A pizzatészta olyan, mint egy gyerek: minden pillanatban oda kell...

Nem tervezte, hogy szakács lesz, aztán egyszer csak mégis a fine dining konyhák világában találta magát. Megjárta az Alabárdost, az Onyxot, de dolgozott az Innoban és a Toprumban is, majd egy éles kanyarral egy Duna-parti barbecue étteremben, a DP BBQ-ban találta magát. Az asado technikával, tizenkét-tizenhat órán át sütött húsokat azóta pizzatésztára és húsmentes fogásokra cserélte, hiszen lassan két éve már, hogy maga is vegetáriánus étrendet követ. Pékség mögötti kiskertről, egóról, addiktív tésztákról és nápolyi lélekvesztőkről beszélgettünk a Hétköznapok séfjével.

Kormos Lili

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Top Receptek

Egyszerű sajttekercs

A vendégségek koronázatlan királynője a hidegtál. Mindenféle húskészítményt, sajtokat és kencéket szervírozhatunk egy tálcán. A sajttekercs egy keveréke ezeknek, hiszen sajt, sonka, ...

Répatorta egyszerűen és szaftosan

A répatorta okkal a világ egyik legnépszerűbb desszertje, hiszen mennyei finom, egyszerre puha és szaftos, ugyanakkor nagyon egyszerűen elkészíthető. Mindössze pár apróságra kell ...