A sajttorta nagyon hálás műfaj: isteni finom, gyorsan összedobható, elrontani szinte lehetetlen, és mindemellett még mutatós is.
Győzzünk válogatni!
- Kedvünk és időnk szerint válogathatunk, hogy éppen vajas kekszréteg kerül a krém alá, vagy ha jobban ráérünk, egy omlós tésztaalapot is kaphat a torta.
- A krém alapja általában mascarpone, ricotta vagy Philadelphia sajt, de választhatunk egyéb krémsajtot is. Tejszínnel és/vagy tojással tovább gazdagíthatjuk a krémet. Jól áll a sajttortáknak a citromos beütés, ahogy a vaníliás íz is (löttyintsünk egy kiskanálnyi vaníliakivonatot a krémhez, vagy adjuk hozzá egy fél vaníliarúd kikapart magjait).
- Gyümölcsöket is keverhetünk a sajtkrémbe, de a gyümölcs funkcionálhat díszítésként is, a bogyósok különösen jól mutatnak a torta tetején, és kellemesen ellensúlyozzák savanykás ízükkel az édes krémet.
- A töményebb édességek kedvelői a csokiforgácsot is bevethetik dekoráló elemként.
- Receptúra kérdése az is, hogy éppen vízfürdőben sül a sajttortánk vagy „szárazon” vagy be sem kell kapcsolni a sütőt, ahogy most sem.
Így készül az expressz sajttorta
{ GALÉRIA = title:Expressz%20sajttorta%20l%C3%A9p%C3%A9sr%C5%91l%20l%C3%A9p%C3%A9sre, 1,2,3,4,5,6,0 }
Tippek sajttorta készítéséhez
- A kekszes alap választásakor kiválthatjuk a kekszmorzsa egy részét darált dióval vagy mandulával, így még finomabb lesz a torta alja.
- Egyszerű módja a keksz összetörésének: egy erős nejlonzacskóba tesszük, vagy ha vékonyabb, kettőbe, befogjuk a nyílást, és sodrófával jó néhány ütés mérünk a kekszes zacskóra.
- A sajttortát mindig közvetlenül tálalás előtt díszítsük, különben ellenkező hatást érünk el: csúnyán összemaszatolhatják a levet eresztő gyümölcsök a torta tetejét.
