Megmutatjuk, hogy lehet egy kézzel feltörni a tojást

Ha úgy szeretnél tojást feltörni, mint egy profi, akkor jól figyelj, mert most megmutatjuk, hogyan kell csinálni. Ígérjük, hogy nem is olyan nehéz, mint gondolnád!

A filmkedvelők talán emlékeznek egy emlékezetes jelenetre Audrey Hepburn „Sabrina" című filmjéből, ahol a párizsi főzőiskolában az egyik első lecke arról szólt, hogyan kell feltörni a tojást. A séf oktató azt kiáltja: „Nem szabad gyötörnünk. Irgalmasnak kell lennünk, és gyorsan végre kell hajtani a feladatot, csakúgy, ahogy a guillotine tette. De csak egy kézzel." Spoiler: Sabrina nem tudott egy kézzel tojást törni, neked azonban menni fog!

Nem is olyan nehéz, mint gondolnád

Az egykezes feltörés egy olyan módszer, amit minden otthoni séf el akar sajátítani. Sőt, ez egy nélkülözhetetlen tudás azok számára, akik éttermekben vagy pékségekben dolgoznak, és sok tojásra van szükségük a napi munkához. Ezen felül pedig garantáltan leesik az álla mindenkinek a családban ettől a technikától.

A mozdulatban rejlik a titok

Emily Luchetti séf egy YouTube-videóban osztotta meg a trükköt, így neked is könnyebb lesz kipróbálni. A tojás egy kézzel történő feltörésének tehát első lépése az, hogy a tojáshéjat egy sima felületen feltörjük – nem a tál szélén.

A tál peremén feltört tojásba ugyanis belekerülhetnek a héjdarabok, ami fertőzésveszélyes lehet.

A módszer lényege, hogy a feltört tojás egyik fele a hüvelyk- és mutatóujj között legyen. Ezután a hüvelykujjaddal mozdítsd el a tojáshéjat, a többi ujjadat pedig az ellenkező irányba. A héj kinyílik, a fehérje és a sárgája pedig a tálba pottyan. Luchetti tojás nélkül is bemutatja a technikához fontos ujjmozgást, ami talán a csettintésre hasonlít a legjobban.

Ne csüggedj, ha elsőre nem sikerül ez a trükk, ugyanis egy kis gyakorlás csodákra képes. Viszont amint sikerül elsajátítanod a technikát, hívj be valakit a konyhába, és mutasd meg neki a trükköt!

Forrásunk volt.

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!


Még több izgalmas tipp:

Legújabb receptek

Habkarika

Jóval karácsony előtt elkészíthető, ha nem félünk, hogy az ünnepekre elfogy. Színes zsinegekkel akár a karácsonyfánk dísze is lehet, de celofánba csomagolva gasztró ajándékként is ...

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Top Receptek

Hagyományos édes fánk

Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...