Különleges eseményre érkezik a budai trendbisztróba a japán saké-szakértő

Takeuchi Yusuke, az Ishimoto szakéfőzde ügyvezető igazgatója idén első alkalommal látogat el Magyarországra. A főzdéjéből kikerülő, Koshi no Kanbai márkanév alatt futó szakékat Japánban igazi legenda övezi.

Az 1960-as években csak szűkösen rendelkezésre álló nyersanyagok a legtöbb szakéfőzdét arra kényszerítették, hogy elálljon a prémium termékek gyártásától, ám a Koshi no Kanbai folytatta kiváló hagyományait, és rendkívüli minőségű szakéikra hamarosan nagyobb kereslet támadt, mint a valós kínálat.

Így lett a beceneve Fantom Szaké, hiszen elérhetetlenné vált, mint egy délibáb.

Március 22-én maga Takeuchi Yusuke látogat el a 101 Bistróba, hogy első kézből mutassa be fantasztikus, könnyű és száraz, Niigata nyugati partvidékének stílusát meghatározó szakéit.

Ezenfelül Keve Márton séf szezonális, hazai alapanyagokból megidézi és továbbgondolja Takeuchi-san szülőföldjének klasszikus ízeit.

A MENÜ

1. Yasai no tempura
   Csicsóka & katsuobushi só
   
2. Erdei Noppe
   Vaddisznó, vargánya, lótusz, konyaku
   
3. Hegi soba
   Mentsuyu, torma & újhagyma
   
4. Wappa Meshi
   Tahi pisztráng, Ikura & mitsuba
   
5. Matcha millecrepe
   Barack & tejszín

Az exkluzív vacsoraestre már foglalhatóak jegyek!