Gasztro 2023.10.13.

1 retró menzás étel + 1 csavar, amitől sokkal finomabb lesz

Nosalty

Most pedig megpróbáljuk feljavítani a menzás ételek idejét múlt receptúráját egy-egy kis változtatással, hogy otthon, felnőttként sokkal igényesebb formában élvezhessük a kiskori ízemlékeket.

Lisztcsomós főzelékek ide, fás zöldségkockákkal tarkított híg levesek oda, hitlerszalonnás bukták amoda, a szívünk mélyén azért jobban szerettük az ovis és sulis menzát, mint amennyire trendi felnőttként szidni. Na de azt nem állítjuk, hogy nem lehetne javítani az elkészítési módokon: mutatunk egy-egy alap kedvencet és mindegyikhez egy-egy csavart, amelytől modernebb és finomabb, meg persze egészségesebb lesz.

Lássuk a menzás kedvenceket 1-1 csavarral, katt a képre!

Galéria

1 retró menzás étel + 1 csavar, amitől sokkal finomabb lesz

Galéria

1 retró menzás étel + 1 csavar, amitől sokkal finomabb lesz

0 / 5

Fasírt igényesen

Felejtsd el az ételízesítővel fűszerezett, hús helyett inkább szikkadt kenyérrel/zsömlével + tojással teletömött fasírtokat a lisztes főzelékek tetején vagy a hagymás krumpli mellett. Készíts harapnivaló fasírtot vagy egy valódi, minőségi Stefániát, de húst sem mindig kell enni, sőt: jöhet egy répafasírt, céklafasírt vagy cukkinifasírt is!

Fotó megosztása:

Borsófőzelék liszt nélkül

A rántások ideje lejárt: tény, hogy egy kanálka lisztbe vagy keményítőbe még senki sem halt bele, de végülis minek nehezítsük a saját életünket (és gyomrunkat), ha nem muszáj? Készüljön egy borsófőzelék, de önmagával sűrítve, az élmények fokozása végett opcionálisan kókuszkrémmel felhúzva!

Fotó megosztása:

Milánói helyett bolognai

Engedjük el a rendszerváltás után olasznak gondolt húsos-paradicsomos makarónit, melybe jobb híján általában gépsonka került, a tészta pedig az al dente ellentétével megegyező állagra főtt. Inkább voksoljunk egy autentikus bolognaira! Sőt, gyors és olcsó, ha a húst elhagyva egy sima paradicsomos tésztát dobunk össze.

Fotó megosztása:

Csokis piskóta valódi csokiöntettel

Le a felvizezett, olcsó csokipudingokkal, melyekkel anno nyakon öntötték a piskótánkat a konyhásnénik! Tény, hogy imádtuk ezt is, de így, felnőtt fejjel tessék szépen kakaóból vagy jóféle csokoládéból és tejből megfőzni azt a csokiszószt! Így.

Fotó megosztása:

Paradicsomleves olaszosan

Tudjuk, hogy a klasszik cukros verziót valóban mindenki szerette, kár tagadni, de érett és felelős emberek vagyunk, és figyelünk a cukorbevitelre. Főzzük meg mondjuk ezt az olaszos, zöldfűszeres, fokhagymás verziót!