Az olívaolaj az elmúlt évtizedben népszerű olajfajtává vált hazánkban. Az olívaolajra magas olajsavtartalom jellemző, ami bizonyítottan csökkenti az LDL-koleszterin szintjét, illetve kisebb mennyiségben tartalmaz a koszorúér betegségek kockázatát csökkentő ómega-6 zsírsavakat. A jó minőségű olívaolaj íze karakteres, színe zöldes, érdemes a garantált minőségű termékeket keresni az üzletekben.
Miért van sötét üvegben?
Különösen az extraszűz olívaolajra jellemző, hogy sötét üvegben árusítják, melynek igen egyszerű oka van: óvni kell a fénytől.
Egy kutatásban arra voltak kíváncsiak a tudósok, milyen változásokon megy keresztül az olívaolaj otthonunkban, illetve a boltban tárolva. Tíz hónapon át kísérleteztek, és megállapították, hogy az extraszűz olívaolajnak cseppet sem tesznek jót a bolti körülmények, még akkor sem, ha sötét üvegben tárolják.
Nem véletlen, hogy a nagyon jó minőségű olajoknak nemcsak sötétített az üvege, de még ez egy külön védőcsomagolást is kapnak, hogy egyáltalán ne rontsa az olaj minőségét a fény.
Fontos, ha olívaolajat használunk, akkor tároljuk fénytől védett helyen, hogy megóvjuk a minőségromlástól.
Még több érdekesség:
