A Westend, az Árkád és a Pólus Center vendéglátóhelyeit vette górcső alá a Nébih, utóbbi esetében 12 helynél súlyos higiéniai és élelmiszer-biztonsági problémával szembesültek. A lejárt szavatosságú termékek felhasználása csak egy a sok közül.
- A vizsgálat során több helyen is sérült mennyezet, fal és padló fogadta a szakembereket, amiket a sérülések miatt nem tartottak tisztán, ezzel a kártevők megtelepedését is elősegítve
- Kiderült, hogy a szellőzőrendszerek karbantartásának mellőzése miatt a zsíros lerakódások és visszafolyások hátráltatták a szellőzőrendszer működését.
Nyersanyagok és készételek tárolása
Problémát jelentett több helyen a nyersanyagok és készételek el nem különített tárolása, illetve a különböző higiéniai folyamatok nem megfelelő elválasztása.
A házhoz szállításból eredő megnövekedett árukészlet a korlátozott raktárkapacitással párosulva szintén élelmiszer-biztonsági kockázatot jelentett
– írja a 24.hu.
A Pólus Center ételudvarában különösen aggasztó körülmények fogadták őket, mert tálcamosó hiányában a vendégtálcák mosogatása a zöldségelőkészítő helyiségben történt. Több helyen kifogásolták még a konyhatechnológiai eljárásokat, illetve olyan is előfordult, hogy a dolgozók nem kaptak élelmiszer-higiéniai oktatást, és egészségügyi alkalmassági igazolásuk is hiányzott.
A vizsgált élelmiszerek közül tizennégy tétel lejárt minőségmegőrzési idejű, tizenhat tétel lejárt fogyaszthatósági idejű, huszonegy tétel jelöletlen és nyomon követhetetlen volt, egy tételt pedig helytelen fagyasztási technológiával kezeltek, ezért az ellenőrzések eredményeként a hatóság azokat azonnal kivonta a forgalomból
– írták.
A fentebb említett problémák miatt mind a 12 ellenőrzött vendéglátóhely ellen eljárást indítottak.
Hírek, érdekességek, újdonságok:
