A legjobb háztartási tippekért mindig érdemes szüleink, nagyszüleink tanácsait megfogadni, nekik ugyanis egy csokornyi olyan praktikájuk lehet, amelyekre a modern kori, minden esetben kiszolgált ember talán még álmában sem gondol.
Ilyen lehet például a hús tartósítása is. Eleinknek még nem volt lehetősége minden húst fagyasztóban tárolni, az ételek tartósítására más megoldást kellett kitalálni. A Sokszínű Vidék ajánlása szerint érdemes lehet például a húst zsírban tárolni, így ugyanis akár egy évig is eláll, ráadásul nagyon finom lesz!
Ezt a fajta tartósítást sertéshús vagy kacsa esetében érdemes elvégezni, lehet szó karajról, tarjáról, oldalasról vagy lapockáról is. Egy lábosba vagy sütőedénybe tegyük bele a besózott húst, majd öntsük nyakon annyi zsírral, hogy az ellepje a húst.
Süssük alacsony hőfokon 70-90 percig. Ha már kihűlt a hús, zsírral együtt öntsük szét az egészet befőttesüvegekbe, és jól lezárva hűvös helyen, hűtőben, kamrában, spájzban, tartsuk, így akár egy évig is eláll.
Ezek a cikkek is érdekelhetnek:
