Azt hiszem, könnyelműen kijelenthetjük, hogy ha betérünk Budapesten bármely, a Bazilika környékén lévő étterembe, akkor csodás enteriőr, remek alapanyagok, szakértő, kedves kiszolgálás és felejthetetlen élmény vár ránk. ATigris étterem pedig a maga nosztalgikus bájával kiemelkedik a futószalagon nyíló éttermek közül. A Bazilikától nem messze, a Mérleg utcában található a Hild József által tervezett műemlék épület, ami egyébként már az 1830-as évektől fogadta a vendégeket. Szóval ha hiszitek, ha nem, a Tigris egy patinás fogadó és kávéház volt már a romantika korában is.
Az étterembe betérve a 100 éves tölgyfa bárpultot pillanthatjuk meg először. Múlt századot idéző nagypolgári bútorok és elrendezés várja a vendégeket. A hagyományos magyar ízek találkoznak a fine dining formavilággal, egy csipetnyi eleganciával megfűszerezett környezetben.
A Tigrisben a libamájas ételekre helyezték a hangsúlyt, az alapanyag hazai és csúcsminőségű. A libamájízelítőben négy különböző hideg libamájat kínál Jámbor László séf, olyan különleges kiegészítőkkel, mint a kamillazselé, sárgabarackgyöngy vagy fekete csokoládé. Nem véletlen tehát, hogy a Tigris 10 éve folyamatosan szerepel a Michelin guide-ban, mint ajánlott étterem. Itt nem szakadnak el a magyar tradícióktól, de próbálják formabontó megoldásokkal ötvözni a menüt.
A különleges fogásokhoz pedig jól kiválasztott bor is dukál. Waller Zoltán sommelier gondos keze munkáját dicséri az étterem palackos borkészlete. Korlátozott számú, izgalmas tételek is helyet kapnak - akár 10 évre visszamenőleg számos évjáratból választhatunk ízelítőt az ételek mellé.
Ezeket olvastad már?
12 pihe-puha sós kiskifli karácsonyra
Nem árt talonban tartani egy-egy jól bevált sóskifli-receptet, amit ünnepekkor előkapsz, megsütöd, és elkápráztatod vele az egybegyűlteket!
Nosalty
17 májas kence uzsonnára
Ha három érvet kellene felsorolni a házilag készített májkrém mellett: olcsó, gyorsan megvan, és nem utolsó sorban tudod, miből készült!
Nosalty
5 másodpercig tényleg semmi baja nem lesz a leesett ételnek?...
Ha egy étel leesik a földre, de 5 másodpercen belül felkapod, akkor még nyugodtan megeheted – legalábbis az 5 másodperces szabály ezt mondja. De ez nem feltétlen van így.
Petrás Gabriella
5 különleges adventi koszorúötlet - így készítsd házilag, egyszerűen
Néhány nap múlva elkezdődik az adventi időszak. Ha még nincs koszorúd, akkor mutatunk néhány ötletet, hogyan készítheted el őket egyszerűen, olcsón.
Nosalty
