A háromnapos őszi esemény vendége ezúttal Finnország, ami idén ünnepli államiságának 100. évfordulóját. Ez alkalomból vendégeskedik az északi ország kultúrája és gasztronómiája a Bartók Béla Boulevard-on.
„Ezúttal is egy rendkívül érdekes és izgalmas országot, illetve annak ízeit sikerült a Bartók Béla útra csábítanunk” - mondta Faur Zsófi, az ELEVEN Őszt szervező Kulturális Tizenegy Egyesület elnöke.
A tavaszi ELEVEN fesztiválon már bemutatkozott a Finn Nagykövetség séfje, Niko Tähti, aki nagy hangsúlyt helyez a kiváló minőségű alapanyagokra, a desszertekhez például saját maga gyűjti és szárítja a zuzmót.
Niko ételkreálmányaival jövő pénteken és vasárnap (szept. 22. és 24.) is lehet majd találkozni a Kortárs Építészeti Központban (KÉK) és a Hotel Gellértben. Ezúttal olyan ételek kerülnek ki a kezei közül, mint például füstölt rénszarvashús tekercs, malacpofa medvecukros szószban vagy habosított áfonyás-bogyós kása.
Az ELEVEN Ősz idején egyebek mellett karjalanpiirakka (karéliai krumplis és rizses pirog), pulla (fahéjas tekercs) és vadelmakakku (málnatorta) nevű finn süteményekkel is meg lehet közelebbről ismerkedni.
A Hadikban halleves készül Kainuu módra, utána finn szarvasragut lehet választani fekete áfonyával és sós rizsfelfújttal, a desszert itt finn "palacsinta", azaz pannukakku lesz.
Eredeti finn receptúra szerint készülő finn házi sütiket a PupiCake-ben, a Gross Arnold Galéria és Kávézóban, valamint a Tranzitban is meg lehet kóstolni. A Café Creme Gottierben pedig családias hangulatú finn uzsonna lesz Virpi Masonennel (ő az ELTE finn lektora), aki a finn nagyik süteményéből és a finn családok tradicionális, népszerű ételeiből ad ízelítőt.
A világon a finnek az egyik legnagyobb kávéfogyasztók, nagy kultúrája van náluk a kávézásnak. A Kelet Kávézó eredeti finn pörkölésű kávékkal várja az ELEVEN Ősz régi-új ízutazóit, amelyek mellé finn novellákat is felszolgálnak.
A gasztro kínálat mellett számos finn design program és termék érkezik még a Bartók Béla Boulevard-ra, de sok gyerekprogram és hamisítatlan finn hangulatú eseményre (pl. szaunázás a Gárdonyi téren, floorball a Móriczon) is el lehet majd látogatni a három nap során a Szent Gellért tértől egészen a Feneketlen-tóig.
