Így készül az eredeti bajor császármorzsa!

Gyerekkorodból neked is a darával készülő változat ismerős? Nézd meg, hogy készül az eredeti recept sűrű, ámde habos palacsintatésztából, karamellizált cukorral!

Videó:

Nézd meg a videót, hogy készül a császármorzsa!

Porozinkó, smarni, cicvara - bizony, az összes elnevezés megfejtése a császármorzsa. Állítólag Ferenc József találmánya, innen jön a név is, mármint a német Kaiserschmarrn. Van aki viszont azt mondja, hogy Sisi hercegnő szakácsa készítette először. Bárhogyan volt, az szinte biztos, hogy az eredeti receptben nem volt búzadara, hanem egy sűrű és habos palacsintatésztából készült, aszalt gyümölcsökkel és sütés közben rákaramellizált cukorral. A "morzsa" jellegét pedig úgy nyeri el, hogy a végén falatnyi darabokra szaggatjuk a serpenyőben. Hagyományos almaszósszal tálalják, de ha éppen házi baracklekvár van kéznél, azzal is remekül csúszik!

A császármorzsa receptjét itt találjátok!

Kitchenaid

2013. óta folyamatosan bővítik a termékpalettát vízforralóval, botmixerrel, multifunkciós kisgépekkel, és megjelentek a 6,9 literes profi gépek 3-féle változatban.

1937-ben Egmont Arens, a kor népszerű amerikai designere a gépnek új formát tervezett, modernebb lett, ekkor kapta meg a lekerekített alakját. Az időtálló egyszerű design a mai napig szinte nem változott. Ma már 29-féle színben kapható a Kitchenaid robotgép. 2009-ben a Kitchenaid 90. születésnapjára került a piacra az metál/almapiros , ami itt Magyarországon is az egyik legkedveltebb szín lett.

A Kitchenaid története 1908-ban kezdődik, amikor is Herbert Johnson, az Ohio beli Hobart Manufacturing mérnöke elkészítette az első keverő/dagasztó gépet, még elsősorban pékségek részére. Ez igen nagy segítséget jelentett, hiszen a gépi dagasztás felváltotta a fáradságos kézi munkát, jelentős emberi energiát tudtak vele megtakarítani. Nem csoda , hogy gyors karriert futott be a dagasztógép, amelynek 1917-ben elkészült az első robosztus alapú kivitele, és 1919-ben már legyártották az első keverő-dagasztó gépeket a háztartások számára. A kor forradalmian új konstrukciója volt a dagasztógép bolygóműves keverőszerkezete, melyet 1920-ban szabadalmaztattak.

Hozzászólások

Károlyiné Fekete Gabriella

KEDVES SZAKÁCS! Legalább a kamera mutassa a hány darab tojás kell, mennyi liszt, mennyi cukor, mennyi liszt, MONDJÁTOK MÁR!!!!!!!!!!!!!!! KÖSZI, csak a vajat közlöd hogy mennyi legyen GABi

Dávid

Kedves Gabi, A cikk alján linkelve találod a receptet, vagy ide kattintva: http://www.nosalty.hu/recept/bajor-csaszarmorzsa ízHUSZÁR

Címlapról ajánljuk

További cikkek