Ha érdekel, mi az igazi olasz ételek titka, látogass el te is Alessandro Manna workshopjára. A budapesti Casa Pomo D'oro-ban ugyanis magadnak gyúrhatod a tésztát! (x)
A céges buliuniverzum meséskönyvéből biztosan mind ismerünk kínos vagy nevetséges sztorikat. Túl részeg kollégák, vacak zene, még rosszabb kaja. Az unalmasnak, laposnak ígérkező céges bulikra, csapatépítőkre vagy akár nagyobb családi eseményekre mutatunk most egy alternatívát.
A Casa Pomo D'oroban jártunk, ahol Alessandro Manna séf vezénylésével egy igazán egyedi közösségi programon vettünk részt. Tésztát gyúrtunk, töltöttünk, és mindeközben baromi jól éreztük magunkat!
A Casa Pomo d’oro a Trattoria Pomo d’oro legújabb gyermeke. Egy élménykonyha, ami a budapesti Via Italia-n foglal helyet. Utóbbi egy utcányi olasz életérzést csempész a belváros forgatagába. A Casa Pomo D'oro-ban, Alessandro Manna executive chef segítségével profik és amatőrök egyedülálló gasztronómiai tapasztalatot szerezhetnek. A látványkonyha helyszíne lehet magánpartiknak, céges vacsoráknak, borkóstolóknak, de akár családi rendezvényeknek is.
Mi is a Casa Pomo D'oro?
"Mit jelent a casa? Otthon. Itt olyan, mintha otthon lennél, az asztal körülveszi a konyhát. Olyan itt lenni, mint amilyen otthon egy vasárnapi ebéd, amikor boldogok vagyunk, mert körülöttünk van a családunk. Azt akarom, hogy az összes ember, aki idejön, ugyanígy érezze magát. Lazuljatok! Ez a lényeg itt a Casa Pomo D'oroban" - mondta Alessandro Manna, miközben ügyes és kevésbé ügyes kollégáim a keze alá dolgoztak.
Általunk készített friss tagliatelle tészta
Friss tagliatelleés mángolddal, ricottávalés pecorinoval töltött cappellacci (sapkácska) született a kezeink alatt. Közben a séf vidáman mesélt gyerekkoráról, az olasz és svéd származásáról és arról, miért is igazán jók az olasz ételek. Elmondása szerint minden recept csak útmutatás, nem kell semmit sem pontosan betartani, hiszen mindenkinek más az ízlése. Ettől függetlenül van olyan, amiből nem enged, többek közt a bolognai-ról alkotott tévképzeteinket is helyre tette:
,,A bolognai az nem a spagettiról szól. Az tagliatelle mindig, és semmi más!"
Megtanulhattuk, hogy a száraz sajtokat fűszerezésre használják az olaszok, valamint azt is, hogy olajat tenni a tészta főzővizébe sületlenség. Nagyot nevettünk azon is, amit a tészta főzéséről tanított nekünk:
,,Mondják nekem, hogy a tésztát "al dentére" kell főzni. Nincs olyan külön, hogy al dente, a tésztát egyféleképpen lehet megcsinálni: jól."
Előételként friss mozzarella és olasz sonkák, frissen sült kenyér és ropogós koktélparadicsomok érkeztek, majd egy krémes karfiollevest kaptunk, ami merőben más volt, mint amit valaha kóstoltunk. Az általunk készített tésztákra rengeteg friss alapanyag került. Igazi autentikus olasz napunk volt, miközben nem keveset tanultunk is a szicíliai származású séftől.
Karfiolleves lilakarfiol-darabkákkal, savanyított hagymával, zellercsíkokkal, friss snidlinggel és zöld olajjal
Az olasz workshopon kívül egyébként tematikus gasztroestek, borvacsorák és főzőiskola is helyet kap a Casa Pomo D'oroban. Gyakran mondják, hogy minden családban a konyha a lakás szíve, és a baráti összejöveteleknél is a konyhában van mindig a legjobb hangulat.
Hát, mi is nagyon jót buliztunk itt, az Arany János utcai kis Olaszországban.
Ez a tortácska csak akkor lesz gluténmentes, ha olyan zabpelyhet (vagy zabpehelylisztet) használunk, melynek csomagolásán fel van tüntetve, hogy "gluténmentes".
Probléma akadt a Penny saját márkás sörének visszaváltásával, ugyanis az Adelskronen sörös dobozokat nem fogadták be az automaták. Úgy látszik, a kialakult helyzetet végül sikerült orvosolni.
Nagy mennyiségű, magzatfejlődést is károsító örök vegyi anyagot találtak egy 16 európai országra kiterjedő vizsgálatban. A búzaalapú termékek a legszennyezettebbek.
A kutatások azt sugallják: az emberi test hőtermelése és szabályozása az ipari forradalom óta elmozdult. Az, hogy ma jobban élünk, tisztább környezetben, kevesebb fertőzéssel és kényelmesebb körülmények között, befolyásolja a testhőnket is.
A mikulásvirág szép, ünnepi atmoszférát varázsol, de nem biztos, hogy hosszú távon át kitartó, boldog szobanövény lesz belőle. Ha tartós, lakásbarát és viszonylag könnyen gondozható növényt szeretnél, érdemes egy másik fajtát választani.
Ez a tészta többszöri kísérletezés végeredménye, ez a legtökéletesebb. Évek óta ezekkel az arányokkal dolgozom. Egy nagyon jól dolgozható, rugalmas tésztát kapunk, nem ragad, nem ...
Sokan előnyben részesítik a sós rágcsálnivalókat. Én is így vagyok ezzel, mindig a sósat részesítem előnyben. Noha azért eszem édességet is!! Ez a fajta tészta egy dobozba téve, ...
